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咖喱孜然烤鸡翅的做法

咖喱孜然烤鸡翅

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粉竽粘糖

菜谱:255 / 关注:0 / 粉丝:5558 咖喱孜然烤鸡翅的原文 / 2013-05-16 / 人看过

加入红葱头、粘米粉、二锅头却是我自己琢磨的想法,没想到混搭的效果味道却是如此赞,满屋飘荡着咖喱和孜然香气,让人垂涎三尺,连不爱吃咖喱的老公也忍不住尝了几块。

用料

主料

调料

咖喱孜然烤鸡翅的做法

1.材料备好

2.鸡翅洗净,用刀在鸡翅的背部划两刀(腌制的时候容易入味)然后淋入1汤匙白酒用手抓匀

咖喱孜然烤鸡翅pU.jpg

3.倒入咖喱

4.然后撒入孜然粉

咖喱孜然烤鸡翅OA.jpg

5.姜切片、红葱头拍扁,将咖喱、孜然粉、白酒、姜、红葱头、粘米粉、生粉和盐放在鸡翅上

6.用手抓匀,每个鸡翅都要涂摸均匀(最好戴一次性手套,咖喱会将手染色)

咖喱孜然烤鸡翅ql.jpg

7.盖上盖子放入冰箱腌制十二小时(不低于六小时)

8.将锡纸铺在烤盘上(哑光面朝上)上面放上烤网,然后将腌好的鸡翅放在烤网上(背面朝上)

咖喱孜然烤鸡翅Zv.jpg

9.烤箱200度预热10分钟,将烤盘烤网放入烤箱中上层,烤10分钟

10.取出鸡翅翻面再烤10分钟

咖喱孜然烤鸡翅Nw.jpg

11.拿出烤箱

12.装入碗里即可

咖喱孜然烤鸡翅pU.jpg

咖喱孜然烤鸡翅If.jpg

咖喱孜然烤鸡翅bb.jpg

咖喱孜然烤鸡翅Eq.jpg

烹饪技巧

1、腌制鸡翅用手抓匀时,最好戴一次性手套,咖喱会将手染色;

2、腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时,最好能超过十二个小时,这样容易入味;

3、如果想腌制的鸡翅更入味,可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔,中途中翻动几次;

4、如果没有红葱头可以改用洋葱;没有粘米粉可以不加,用粘米粉来腌制烤肉,能起到外酥内滑的作用;红星二锅头高浓度清香型白酒,用来腌制烤肉,会让烤肉味道更香浓,千万不要用米酒和花雕酒来腌制,会掩盖鸡肉的香味;

5、锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘,鸡翅放在烤网上烘烤,受热更均匀;

6、烤制鸡翅的时候,先烤鸡翅的背面,然后再正面,这样烤出来的鸡翅更漂亮;

7、如果想嫩滑口感,烤鸡翅控制在20分钟,想焦香的口感,可以延时。

咖喱孜然烤鸡翅的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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