咖喱土豆炖牦牛肉的做法

咖喱土豆炖牦牛肉

by 实现梦想1614 · 3 收藏 · 1943 浏览
工艺
口味 咖喱味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
牦牛肉500克 5人份
辅料 others
泰国咖喱膏适量 白酒适量 白醋适量 胡萝卜1根 土豆250克 豆角3根 适量 适量 5克 适量 鸡精适量 生姜3片
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实现梦想1614
3菜谱 61粉丝

去过印度餐厅后,我觉得印度人除了他的香料出众,其他真的没啥好吃。今天这款咖喱土豆炖牛肉,色泽亮丽,牛肉软糯喷香。汤汁做盖浇饭,孩子刷刷两碗饭下肚,绝对增进食欲。难度系数比较低,主要是找对好的咖喱膏!

咖喱土豆炖牦牛肉的做法

步骤 step

1

咖喱土豆炖牦牛肉的步骤

胡萝卜不用刨皮,直接滚刀块,土豆刨皮,切大一点的块,牛肉出水后洗净!因为这块牛肉是上次出过水的,所以可以直接切丁了!

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2

咖喱土豆炖牦牛肉的步骤

下油,生姜,等冒烟放入牛肉,马上翻炒,随后放入适量白酒,白醋,咖喱膏,主要是去腥提味。看到肉块变小,可以加水,最好一次多放点。

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3

咖喱土豆炖牦牛肉的步骤

这次买的咖喱膏是进口的,味道不错。和小包的咖喱粉比,不是一个级别的,哈哈

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4

咖喱土豆炖牦牛肉的步骤

乘有时间,把豆角切小丁,主要因为家里没有彩椒,缺点颜色,所以补上了,汤汁也多了一种味道,很不错

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5

咖喱土豆炖牦牛肉的步骤

牛肉大约煮了一个半小时后,放入土豆,胡萝卜,继续小火慢炖

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6

咖喱土豆炖牦牛肉的步骤

当土豆差不多要烂了,可以放豆角丁再炖10分钟

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7

咖喱土豆炖牦牛肉的步骤

尝味道,加盐,糖,鸡精,再勾芡,起锅!

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8

咖喱土豆炖牦牛肉的步骤

成品颜色靓丽,香味扑鼻

咖喱土豆炖牦牛肉的成品图

咖喱土豆炖牦牛肉成品图
咖喱土豆炖牦牛肉成品图
咖喱土豆炖牦牛肉成品图

咖喱土豆炖牦牛肉的烹饪技巧

技巧 tips

1.水一定要加够,因为大家选的牛肉肉质各不相同,火候也不同,所以水一定要加够,汤汁可以盖浇饭,大赞!
2.此款菜,最主要咖喱酱一定要选好,决定菜品的关键因素;
3.配色要均匀,黄色,红色,绿色,看着就有食欲(可以用彩椒);
4.小火慢炖才能突出肉味香醇,高压锅则差很多。

咖喱土豆炖牦牛肉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.18

少吃
糖尿病人群
87.9
大卡

多吃
减肥人群
2.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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