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咖喱培根面包卷的做法

咖喱培根面包卷

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Nicole

菜谱:642 / 关注:0 / 粉丝:11240 咖喱培根面包卷的原文 / 2013-09-27 / 人看过

揉面的时候加入了咖喱,整形的时候又加了切碎的培根,烘烤之前再撒上一层白芝麻,拷出来的面包卷香喷喷的,而且很松软。因为不喜欢吃剩面包,索性就揉个小面团,就做两个卷,一人一个做早餐,刚刚好。咖喱的和培根的香气混合在一起,很美妙,没试过的小伙伴要试试,总之,我很喜欢。

用料

调料

咖喱培根面包卷的做法

面团:高筋面粉125克、咖喱1块、即发干酵母2克、细砂糖10克、盐2克、鸡蛋液50克、水25克、黄油22克

配料:培根2片

装饰:鸡蛋液10克、白芝麻少许

1.块状咖喱切碎,培根切碎

咖喱培根面包卷ev.jpg

2.在面包机的两角分别倒入细砂糖和盐

3.再加入蛋液和水的混合液体

咖喱培根面包卷op.jpg

4.加入切碎的咖喱

5.再倒入高筋面粉和酵母

咖喱培根面包卷gb.jpg

6.盖上盖子,选择揉面程序

7.程序结束后加入室温软化的黄油

咖喱培根面包卷jU.jpg

8.再次启动一个揉面程序,结束后取出面团,放在温暖处进行基础发酵

9.基础发酵结束后,将面团排气并滚圆,松弛15分钟

咖喱培根面包卷UO.jpg

10.将松弛后的面团擀成长方形,在表面2/3的面积上放培根

11.自左右各1/3处向内折,将折好的面团放入冰箱,冷冻20分钟定型

咖喱培根面包卷VA.jpg

12.将冷冻面团取出,擀长,等分为2份,并在面团中间割口

13.将其中一头从割口处穿过两次,另一头穿过一次,将面团排在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵

咖喱培根面包卷rV.jpg

14.最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,撒上白芝麻

15.放入预热至180度的烤箱中层,上下火,烘烤15分钟左右 

咖喱培根面包卷LA.jpg

咖喱培根面包卷wT.jpg

咖喱培根面包卷XR.jpg

咖喱培根面包卷Xl.jpg

烹饪技巧

1、块状咖喱可以用1小勺咖喱粉代替;

2、折好的面团冷冻一下,利于后续造型;

3、烤温和时长供参考,根据自家烤箱调节。 

咖喱培根面包卷的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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