咖喱培根面包卷

面团：高筋面粉125克、咖喱1块、即发干酵母2克、细砂糖10克、盐2克、鸡蛋液50克、水25克、黄油22克

配料：培根2片

装饰：鸡蛋液10克、白芝麻少许

1.块状咖喱切碎，培根切碎

2.在面包机的两角分别倒入细砂糖和盐

3.再加入蛋液和水的混合液体

4.加入切碎的咖喱

5.再倒入高筋面粉和酵母

6.盖上盖子，选择揉面程序

7.程序结束后加入室温软化的黄油

8.再次启动一个揉面程序，结束后取出面团，放在温暖处进行基础发酵

9.基础发酵结束后，将面团排气并滚圆，松弛15分钟

10.将松弛后的面团擀成长方形，在表面2/3的面积上放培根

11.自左右各1/3处向内折，将折好的面团放入冰箱，冷冻20分钟定型

12.将冷冻面团取出，擀长，等分为2份，并在面团中间割口

13.将其中一头从割口处穿过两次，另一头穿过一次，将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵

14.最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上白芝麻

15.放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘烤15分钟左右 

烹饪技巧

1、块状咖喱可以用1小勺咖喱粉代替；

2、折好的面团冷冻一下，利于后续造型；

3、烤温和时长供参考，根据自家烤箱调节。