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咖喱牛肉干的做法

咖喱牛肉干

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菜谱:294 / 关注:0 / 粉丝:9869 咖喱牛肉干的原文 / 2014-03-26 / 人看过

咖喱的辛香别有一番风味,淡淡的黄色粉末包裹着棕褐色的牛肉干,看上去就引人食欲。

用料

主料

调料

咖喱牛肉干的做法

1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片

2.用刀背在厚片两面轻剁,再切成小块

咖喱牛肉干ad.jpg

3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中

4.小火加热5分钟左右,不时用勺子搅动,关火之后晾凉

咖喱牛肉干DV.jpg

5.将晾凉后的调料倒入牛肉中,抓拌均匀,静置1.5小时以上

6.将腌好的牛肉倒入面包桶中,放入面包机

咖喱牛肉干av.jpg

7.开机后选择烘烤/炖/煮键,上色选择深色,运行30分钟

8.运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉,使之受热和吸收调料汁更均匀

咖喱牛肉干sY.jpg

9.结束后打开盖子,用隔热手套垫着拎出面包桶,用勺子将桶内的汤汁篦出,将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用

10.再将面包桶放回面包机中,选择翻炒功能,炒45分钟以上

咖喱牛肉干BR.jpg

11.在剩约8分钟快炒好时,放入咖喱粉

12.盖上盖子继续,等待程序结束后开盖,取出后晾凉,可以直接食用或再风干一段时间

咖喱牛肉干Gr.jpg

咖喱牛肉干Wr.jpg

咖喱牛肉干bJ.jpg

烹饪技巧

1、切牛肉时逆着纤维横切,且用刀背再轻剁,这样可以让牛肉口感软烂些,如果喜欢干硬些的口感可以省略;

2、腌制时间越长越入味,可以放在阴凉处多腌段时间;

3、翻炒时间45分钟可以炒到干爽,此时牛肉干虽然干爽但肉质不很硬,喜欢干硬的可以延长翻炒时间或在程序结束后再选择翻炒功能,再设定一些时间炒至想要的程度。我一般炒55-60分钟;

4、如果一次做的量多,要适当延长炖煮和翻炒的时间。

咖喱牛肉干的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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