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咖啡核桃糖的做法

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菜谱:94 / 关注:0 / 粉丝:694 咖啡核桃糖的原文 / 2012-03-14 / 人看过
用料

咖啡核桃糖的做法

1.准备材料。将核桃仁掰成小块,入烤箱烤脆,芝麻炒或烤熟,晾凉备用

2.大、小托盘表面刷少量油防粘,备用

3.锅中加入约20ml 油,小火烧热

咖啡核桃糖IW.jpg

4.加入白糖

5.小火熬,不停搅拌至全部融化,并呈琥珀色

6.倒入麦芽糖,不停搅拌,此时会有很多泡沫

咖啡核桃糖OV.jpg

7.待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉,快速搅拌

8.马上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均匀后离火

9.倒入大不锈钢托盘中

咖啡核桃糖AU.jpg

10.趁热用小的不锈钢托盘用力将其压平

11.然后就可以用擀面杖(此时已经不沾了)直接在核桃糖表面擀压平整,约1~1.5厘米厚

12.趁还有余热的时候扣出,快速切成均匀的条状即可

咖啡核桃糖yU.jpg

咖啡核桃糖IR.jpg

咖啡核桃糖Sm.jpg

烹饪技巧

      一定要趁热的时候整形切块,凉了容易碎掉。

营养功效

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

2、核桃仁有降低胆固醇,防止动脉硬化的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。

3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

4、当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

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