腐竹拌芹菜的做法

腐竹拌芹菜

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工艺
口味 咸鲜味
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菜系及功效:京菜 便秘食谱 利尿食谱 神经衰弱食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺:拌腐竹拌芹菜的制作材料:主料:芹菜200克,腐竹80克
调料:盐3克,味精1克,香油10克,白砂糖3克腐竹拌芹菜的特色:绿白相间,颜色艳

腐竹拌芹菜的做法

菜系及功效:京菜 便秘食谱 利尿食谱 神经衰弱食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺:

腐竹拌芹菜的制作材料:

主料:芹菜200克,腐竹80克
调料:盐3克,味精1克,香油10克,白砂糖3克

腐竹拌芹菜JV.jpg

腐竹拌芹菜的特色:

绿白相间,颜色艳丽,口味咸鲜,清谈利口。

腐竹拌芹菜的做法:

1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;
2. 芹菜摘去老筋及叶,洗净切等段;
3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下,捞出用凉水过一遍,沥去水分,晾凉;
4. 芹莱、腐竹同放盆中,投入盐、味精、糖、香油调拌均匀,装盘即成。

腐竹拌芹菜的制作要诀:

1. 发腐竹,水温不宜过高,尽量保持在60~70℃左右;
2. 不可用酱油、色黑不美,滋味又差。

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