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1.猪五花肉一块约500克， 将五花肉切厚片约6公分
2.肉片装小盆中，加入葱花、姜丝、料酒、腐乳、酱油、老抽、味精
3.用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上
4.糯米，大米=2:1 混合放入锅中，放入适量花椒、八角、香叶一同翻炒至颜色微黄；取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状
5.打碎的米粉倒入腌制好的肉片中；肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉
6.把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可
[随意吐槽]收藏了，很有食欲
京公网安备11010802026928
腐乳粉蒸肉的讨论
北京网友
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