芙蓉蛋卷的做法

芙蓉蛋卷

by 孔老师教做菜 · 4 收藏 · 12956 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
鲜虾12只 胡萝卜1根 鸡蛋3个 2人份
辅料 others
适量 食用油少许 料酒少许
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
孔老师教做菜
730菜谱 19897粉丝

为孩子做早餐,既要好看又要好吃,更要营养,这道早餐芙蓉蛋卷就能完美的满足了所有要求!金灿灿的蛋卷包裹着鲜嫩的虾糜,不仅色泽诱人,口感吃起来又软又香,孩子吃再合适不过了

百搭的鸡蛋搭配鸡肉、猪肉末、火腿、芝士、胡萝卜、香葱、鲜虾、番茄...只需要备好食材,摊一摊,卷一卷就好了。滑嫩的蛋卷中透出淡淡的肉香和蔬菜香,松软可口,不止大人喜爱,就连不爱吃饭的小孩子也被它征服!

这次一共公布两种蛋卷的做法,视频中是未加虾糜的做法,图文是加虾糜的做法,好吃又毫无难度的鸡蛋卷,百变口味尽情享用吧~

芙蓉蛋卷的做法

步骤 step

1

芙蓉蛋卷的步骤


胡萝卜去皮,切小碎丁。

步骤 step

2

芙蓉蛋卷的步骤


鲜虾去壳,用刀剁成虾糜。(鲜虾放入冰箱先冷冻20分钟左右,再取出更好剥壳。)

步骤 step

3

芙蓉蛋卷的步骤

胡萝卜丁和虾糜放在碗中,打入1个鸡蛋。调入少许盐和料酒,用筷子搅拌均匀。

步骤 step

4

芙蓉蛋卷的步骤


另取碗打入2个鸡蛋,撒上少许盐,划散成蛋液。

步骤 step

5

芙蓉蛋卷的步骤


平底锅刷上一层薄油,烧热后倒入蛋液。

步骤 step

6

芙蓉蛋卷的步骤



摊成圆圆的蛋饼,2个鸡蛋可做2张蛋饼。

步骤 step

7

芙蓉蛋卷的步骤



蛋饼煎好后取出,平铺在案板上,稍稍放凉,再将混合好的虾糜在蛋饼上铺满,轻轻卷起蛋饼,卷好后放入盘中备用。

步骤 step

8

芙蓉蛋卷的步骤


蒸锅中倒入适量冷水,将蛋卷放入锅中,大火蒸12-15分钟。

步骤 step

9

芙蓉蛋卷的步骤


蒸好后取出,切段后趁热食用。(可搭配个人喜欢的酱汁,比如寿司酱油或醋汁。)

芙蓉蛋卷的成品图

芙蓉蛋卷成品图
芙蓉蛋卷成品图

芙蓉蛋卷的烹饪技巧

技巧 tips

TIPS

1/ 蒸制时间需根据蛋卷的数量和肉馅的多少适度调整。

2/ 最好用鲜虾来制作虾糜,如果没有也可用超市的冷冻虾仁。

芙蓉蛋卷讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.84

多吃
糖尿病人群
60.2
大卡

多吃
减肥人群
2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢