“夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片，片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。由于我家不太喜欢牛杂之类的东西，所以用猪心、猪肚、猪舌头、猪肉代替。味道一样的麻辣鲜香。此菜特点：色泽红亮、质地软嫩、口味麻辣浓香。”
用料1.准备好所用食材
2.葱切段，姜切片，将洗净的猪心、猪肚、猪舌头、猪肉焯水
3.焯水后放入汤锅，加入清水大火煮开并撇去沫，加入葱姜、八角、桂皮、香叶
4.倒入老卤水，加入老抽、料酒，转文火煮至1小时
5.加入盐再继续煮1小时，捞出凉透
6.把猪心、猪肚、猪舌头、猪肉分别切成薄片
7.把香菜和芹菜洗净切成寸断，准备好酥花生仁
8.准备好麻椒和辣椒碎，大蒜剁成蒜蓉放入碗中
9.加入生抽、醋、鸡精、胡椒粉搅拌均匀
10.锅中注入植物油油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油
11.趁热倒入料汁中，成麻辣料汁
12.将切好肉片加入香菜和嫩芹菜段
13.撒上香酥花生碎，浇上麻辣汁搅拌均匀即可
卤肉的汤汁别倒掉，过滤后入冰箱冷冻，下次可当老卤汁用
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夫妻肺片的讨论
杰米1466
[随意吐槽]试着做了，简单、易学、好吃
Faith546
[随意吐槽]其实得有点汤汁才好吃
安康网友
[提问求解]恩看来很不错吆
Amy-Suns
[随意吐槽]应该是牛肉吧，
叫我仲谋
[随意吐槽]其实几种主料随意吧
可爱猫咪
[随意吐槽]本来这菜就很好吃滴，那天小试一下！