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粉蒸肉的做法

粉蒸肉

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xiaoduo(来自微信..)

菜谱:247 / 关注:55 / 粉丝:1244 2019-08-14 / 人看过

很久没有吃粉蒸肉了,周末买了一块五花肉,蒸粉蒸肉吃。话说,最近肉价上涨好多,快要吃不起肉了呀。

用料

辅料

粉蒸肉的做法

1.

我用的这种蒸肉粉,超市一般都有卖,有五香味的,香辣味的,根据自己的口味选择。有使用说明,粉和肉的比例,很方便的。

2.

五花肉清洗干净,切5-6毫米的厚片。

3.

先加1汤匙料酒,1-2汤匙生抽,拌匀后,加入蒸肉粉,再拌匀,先腌制半小时左右。如果感觉很干,可以加一点点水拌匀。

4.

放入电饭锅中,煮饭程序,蒸一遍。

5.

第一个煮饭程序结束,开盖,将肉从底下翻上来,把上面的翻下去,然后再一次煮饭程序。这样蒸两遍,肉才蒸透,蒸烂入味了。如果嫌麻烦,可以用高压锅。我家一般都是用电饭锅。

6.

蒸好后,不那么烫了就可以端出,可以撒一点葱花,不撒也没关系,随自己喜欢。

粉蒸肉成品图

粉蒸肉成品图
粉蒸肉成品图
粉蒸肉成品图
粉蒸肉成品图

烹饪技巧

1、蒸肉粉一般超市和杂货店都有卖,根据自己的口味选择,按使用说明搭配肉量。不光是可以蒸五花肉,排骨,鸡肉都可以,甚至土豆芋头都行。
2、拌好料后先腌制半小时再蒸,这样更入味一些。如果感觉加了粉后有点干,可以加一点水,再拌匀。因为如果太干的话,一是不容易蒸熟,二是不好吃。
3、蒸肉的容器建议用薄一点,导热性能好一些的,这样才容易蒸熟。

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