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粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨

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明月舞青衣

菜谱:313 / 关注:41 / 粉丝:5804 2016-12-06 / 人看过

粉蒸排骨肉可以做成五香味、麻辣味。。。不管是哪种口味,都是大家最爱的蒸菜之一。

用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,排骨蒸熟后肥而不腻,咸淡合口,软烂适度,一根根排骨裹着软绵的米粉,入口柔软,清香鲜嫩,是一道经典的家常菜。

用料

粉蒸排骨的做法

1.

准备材料。排骨剁成长条状,用水浸泡冲洗血水,沥干备用。花椒泡2个小时和小葱剁碎备用。

2.

将排骨放入碗里,放入花椒葱糊、生姜末、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆腐乳拌匀。

3.

倒入150克 的蒸肉米粉。

4.

拌匀,让每一根排骨上都裹上米粉。

5.

将排骨码入碗底,剩余的米粉倒在排骨上。

6.

红薯去皮切厚片,用剩余的50克蒸肉米粉加入少许的水,拌匀,每片红薯上都裹上米粉。

7.

苏泊尔煎烤机接通电源,锅底加入清水,放上蒸笼。放入排骨。大火蒸60分钟后取出。

8.

将红薯片码在排骨上,继续大火蒸30分钟。

9.

蒸好后,取出,倒扣在盘子里,即可。

粉蒸排骨成品图

粉蒸排骨成品图
粉蒸排骨成品图
粉蒸排骨成品图
粉蒸排骨成品图

烹饪技巧

1、 排骨要用清水浸泡到没有血水,冲洗干净。
2、 可以换成别的肉和蔬菜都很好吃。

粉蒸排骨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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