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粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨

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s-舒子。

菜谱:19 / 关注:1 / 粉丝:392 2016-10-09 / 人看过

粉蒸排骨。第一次做,简直太赞,我已经无法用语言来表达了。科技发展到今天,通过通讯工具只能获取视觉和听觉,遗憾的是嗅觉和触觉不能隔空传播,如果可以,我多想把散发出来的气味捕捉给你们闻闻。我……舍不得吃怎么办啊

用料

主料

辅料

粉蒸排骨的做法

1.

把排骨解冻后洗净,水沥干。然后放入各种辅料,生抽和老抽本来就有盐味,所以可以不加盐或者少量

2.

把蒜切碎或捣烂,姜粉或者姜姜末都可以,葱白切段,倒入鸡精,生抽和老抽,料酒,蚝油,少量淀粉,五香粉,白胡椒粉,白砂糖,用手抓匀腌制1个小时左右,加入蒸肉米粉用手抓匀(腌制时间越久越入味,头天晚上腌制好放入冰箱冷藏哦,然后第二天可以直接摆盘放入锅中蒸了)。

3.

红薯洗净去皮切成小块放入盘底,将腌制好的排骨放在红薯上面,就可以直接进锅蒸了,我蒸了大约50分钟,就可以出锅了。

4.

出锅撒上葱花和红辣椒丁即可,不喜欢辣的可以不放哦

粉蒸排骨成品图

粉蒸排骨成品图

烹饪技巧

对啦,盘底配菜可以用红萝卜土豆南瓜等,在腌制肉的时候,如果喜欢辣一点的可以放点辣椒面,因为我是四川妹子,所以喜欢辣,反正口味根据自己喜好啦。蒸肉也可以这样蒸哦,步骤图有点少,但讲的还算详细。多多支持哈

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