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粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨

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紫韵千千

菜谱:640 / 关注:76 / 粉丝:15841 2015-06-14 / 人看过

粉蒸排骨咸辣鲜香,排骨粑软。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。高蛋白质的排骨,再加上软糯的米粉,吃起来肉香米香十足,简直是让人回味无穷。

用料

主料

辅料

粉蒸排骨的做法

1.

准备所需材料

2.

排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净

3.

加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。拌匀后腌制约30分钟

4.

拌入蒸肉米粉

5.

再加少许水或高汤拌匀备用

6.

将排骨装入盘内

7.

入蒸锅内蒸20分钟左右

8.

出锅前撒上葱花即可

粉蒸排骨成品图

粉蒸排骨成品图
粉蒸排骨成品图
粉蒸排骨成品图

烹饪技巧

拌米粉时,边拌边加适量水或高汤,这样蒸出来不会干。排骨换成五花肉一样好吃。
蒸肉米粉超市有卖,如果喜欢吃辣的,腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱,我家女儿不吃辣,所以没放。

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