粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨

by 紫韵千千 · 9614 收藏 · 87656 浏览
工艺
口味 五香味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
排骨500克 蒸肉粉50克 3块 1瓣 2人份
辅料 others
1茶匙 白胡椒粉少许 老抽1/4茶匙 蚝油1小勺 生抽1小勺 料酒1小勺 高汤适量
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紫韵千千
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粉蒸排骨咸辣鲜香,排骨粑软。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。高蛋白质的排骨,再加上软糯的米粉,吃起来肉香米香十足,简直是让人回味无穷。

粉蒸排骨的做法

步骤 step

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粉蒸排骨的步骤

准备所需材料

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2

粉蒸排骨的步骤

排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净

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粉蒸排骨的步骤

加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。拌匀后腌制约30分钟

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粉蒸排骨的步骤

拌入蒸肉米粉

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5

粉蒸排骨的步骤

再加少许水或高汤拌匀备用

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6

粉蒸排骨的步骤

将排骨装入盘内

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7

粉蒸排骨的步骤

入蒸锅内蒸20分钟左右

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粉蒸排骨的步骤

出锅前撒上葱花即可

粉蒸排骨的成品图

粉蒸排骨成品图
粉蒸排骨成品图
粉蒸排骨成品图

粉蒸排骨的烹饪技巧

技巧 tips

拌米粉时,边拌边加适量水或高汤,这样蒸出来不会干。排骨换成五花肉一样好吃。
蒸肉米粉超市有卖,如果喜欢吃辣的,腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱,我家女儿不吃辣,所以没放。

粉蒸排骨讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.61

多吃
糖尿病人群
166.7
大卡

少吃
减肥人群
13.5

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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