粉丝凉拌莴苣叶的做法
步骤
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1
莴苣叶洗净，沸水焯1分钟，捞出拔凉。
步骤
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2
粉丝用温水泡软，用刚才焯莴苣叶的沸水汆烫粉丝，大概20秒就捞出。
步骤
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3
木耳冷水泡发，洗净切小块，沸水焯1分钟备用。蒜瓣切末，能吃辣的放几个小米椒，鲜辣的口感最好。
步骤
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4
焯好的莴苣叶、木耳和粉丝放入碗中，倒入1小勺生抽、少许盐。
步骤
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5
拌凉菜，经常用到的一种烹制方法就是响油。所谓响油，据说烧热的食用油，一般凉拌菜的时候，食用油里加入花椒、八角等，油滋滋的烧热油，香料的香味也在高温中渗透进油里，这样一勺“香”油，滤去香料，浇在拌菜上，味道特别香。
步骤
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6
倒入响油前，把蒜末和小米椒倒入碗中，浇汁。
步骤
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7
拌匀后倒入一小把熟芝麻，这凉拌菜吃起来更香浓。
粉丝凉拌莴苣叶的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.12
克
少吃
糖尿病人群
62.9
大卡
多吃
减肥人群
1.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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