凤尾虾牛油果沙拉的做法

凤尾虾牛油果沙拉

by 周太靓汤 · 639 收藏 · 123 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
牛油果3个 黄瓜100克 洋葱100克 200克 鸡蛋2个 2人份
辅料 others
橄榄油3茶匙 寿司醋1大勺 黑胡椒半茶匙 食盐2克
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周太靓汤
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【鳄梨】:Avocado,又称牛油果,有“树木黄油”的称号,很多朋友不免产生一定的恐惧感,不知它的脂肪含量该有多高,脂肪含量的确较高,所幸鳄梨所含脂肪大部分属于不饱和脂肪酸(即含胆固醇少),又极容易被消化吸收,反而比较适宜年老体弱者调养身体食用。另外,鳄梨还具有高蛋白、高能量和低糖份的特点,故其又有“粮食水果”之称。鳄梨的食用方法有很多,在西餐和日本料理中最为常见,可做沙拉、寿司、热菜等。

凤尾虾牛油果沙拉的做法

步骤 step

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凤尾虾牛油果沙拉的步骤

选择较成熟的牛油果,不成熟的果肉较硬,口感不好

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凤尾虾牛油果沙拉的步骤

鸡蛋煮熟,凤尾虾在开水中焯熟,备用

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凤尾虾牛油果沙拉的步骤

牛油果去皮切成小块,黄瓜、洋葱(白皮)切成细丁备用

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凤尾虾牛油果沙拉的步骤

准备好主要调味瓶:橄榄油(初榨),寿司醋(可用柠檬汁来替代)、黑胡椒

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凤尾虾牛油果沙拉的步骤

将牛油果黄瓜洋葱混合到容器中

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凤尾虾牛油果沙拉的步骤

加入橄榄油、寿司醋和黑胡椒碎,混合均匀,寿司醋内含有较高盐分,如果口味偏重的,可适当加盐调味

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凤尾虾牛油果沙拉的步骤

倒入焯熟的凤尾虾

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凤尾虾牛油果沙拉的步骤

鸡蛋切成块,也一起加入到沙拉中

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凤尾虾牛油果沙拉的步骤

寿司醋的口感酸、甜、咸,完全可以替代柠檬汁,和蔬菜等调味,酸甜开胃,十分美味,而牛油果风味独特,吃口肥糯鲜美,成熟度高的,也可以压碎成泥,将各种食材相互融合在一起,滋味丰富,令这道沙拉好看又好吃

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凤尾虾牛油果沙拉的步骤

也可以摆盘,下面垫黄瓜片,用模具将压碎的沙拉填入,再在顶部放上凤尾虾,撒黑胡椒碎,薄荷叶点缀一番即可

凤尾虾牛油果沙拉的成品图

凤尾虾牛油果沙拉成品图
凤尾虾牛油果沙拉成品图
凤尾虾牛油果沙拉成品图

凤尾虾牛油果沙拉的烹饪技巧

技巧 tips

这道沙拉可以作为上班族的便当,配几片面包,营养又健康。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.94

多吃
糖尿病人群
84.4
大卡

多吃
减肥人群
5.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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