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枫糖椰浆餐包的做法

枫糖椰浆餐包

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美食杰

2011-02-28 / 人看过
用料

枫糖椰浆餐包的做法

1.<h4>菜谱简介</h4>想用枫糖做东东,想给家里的椰子控老爸做点合口味的东东,想做小餐包挤在一起的卡哇伊造型,于是就有了今天这款包包。枫糖的味道几乎尝不出来,但是要的就是这种效果了,用了椰丝和椰浆,所以整体椰子的味道很明显,谁让老爹就好这口儿呢,最近家里蛋糕面包饼干,全部做成椰子味儿的。组织灰常有爱,很软很拉丝,掰开的一瞬间都会觉得很享受。加入的椰蓉碎在面团中充分吸水,使面包的口感绵软而又不缺乏嚼劲。<br />
<br />

<h4>制作步骤</h4><img src="http://img1.hoto.cn/pic/step/m/89/4f/206401_RXl0y.jpg" />
<br />
1&nbsp;椰丝50g → 稍切碎备用;<br />
<img src="http://img1.hoto.cn/pic/step/m/77/63/206402_vSVOG.jpg" />
<br />
2&nbsp;主料全部混合 → 揉至光滑 → 加入 软化黄油 25g → 揉至扩展阶段 → 加入 椰丝碎50g → 揉匀 → 进行基础发酵;<br />
<img src="http://img1.hoto.cn/pic/step/m/5c/4e/206403_5XQxO.jpg" />
<br />
3&nbsp;发酵好的面团平均分成9等份 → 排气后滚圆 → 排入抹油容器 → 进行最后发酵至8分满 → 表面刷全蛋液 → 160度,中下层,25分钟左右。<br />
<br />

<h4>注意事项</h4>1. 材料中的椰丝碎也可以换成椰蓉,但是更推荐使用椰丝,因其纯度比椰蓉更高; <br />
2. 幸福用的面粉吸水性较强,揉面时可以预留部分液体,根据面团实际情况添加; <br />
3. 椰丝碎会影响面筋的形成,要在面团揉好后再加入。

枫糖椰浆餐包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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