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枫糖戚风的做法

枫糖戚风

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美食杰

2009-06-10 / 人看过

枫糖戚风的做法

1.蛋白中加几滴白醋打至粗泡后分三次加入白糖,全程告诉打至硬性发泡。

枫糖戚风BS.jpg

2.蛋黄中加入玉米油,牛奶,中速打至粗泡。

枫糖戚风rp.jpg

3.蛋黄中过筛入低粉,用电动打蛋器高速打匀。

枫糖戚风Du.jpg

4.取1/3蛋白糊加入面糊中,切拌均匀。

枫糖戚风Ar.jpg

5.再将拌好的面糊倒扣回蛋白糊中,切拌均匀。

枫糖戚风cW.jpg

6.装入模具,烤箱中下层,150度,55分钟左右。

枫糖戚风AQ.jpg

7.出炉后立即倒扣放凉后脱模。

枫糖戚风XU.jpg

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