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蜂蜜紫薯甜蛋糕的做法

蜂蜜紫薯甜蛋糕

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菜谱:2060 / 关注:436 / 粉丝:35199 2018-03-28 / 人看过

不淡定了。
前一晚不经意间发现一个蜂蜜土豆甜蛋糕,其实就是马芬做法。忽然就想到那个准备第二天蒸熟的紫薯,土豆紫薯都是薯,互相替换应该没问题。干脆,即将进行的那个计划靠后,插播一条蜂蜜紫薯甜蛋糕先。
生紫薯擦丝,擦细丝可能会比较好。方子中的糖好像有点多,减掉一半再多一点点。油也稍微减少那么一点点。紫薯的颜色会随酸碱而变,泡打粉属碱,不知道紫薯会不会改变颜色?且拭目以待。
结果好像还不错,切开来,紫薯一丝一丝嵌在其中,颜色好像没多大改变。虽然减了糖,但好像还是很甜。。。。。

用料

蜂蜜紫薯甜蛋糕的做法

1.

用料:鸡蛋1个,白糖15克,蜂蜜15克,牛奶15克,低筋粉60克,紫薯丝50克,泡打粉2克,玉米油25克

2.

鸡蛋磕入碗中,加入糖搅打均匀。

3.

倒入牛奶。

4.

搅拌均匀。

5.

泡打粉与低筋粉混合,筛入蛋液中。拌匀。

6.

加入油,拌匀。

7.

倒入紫薯丝。

8.

拌成均匀面糊,

9.

装入纸杯中,七八分满。

10.

放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。

11.

表面金黄,出炉。

蜂蜜紫薯甜蛋糕成品图

蜂蜜紫薯甜蛋糕成品图
蜂蜜紫薯甜蛋糕成品图
蜂蜜紫薯甜蛋糕成品图
蜂蜜紫薯甜蛋糕成品图

烹饪技巧

紫薯可以用红薯或其他薯类代替。
加入面粉时以不规则方向翻拌,以免面粉起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

蜂蜜紫薯甜蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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