“父亲的恩情，我们此生终究报答不完，有时间一定多陪陪他，给他做点好吃的。父亲牙口不好，我特地为他做了这款口感绵软的蜂蜜小蛋糕，相信他一定会喜欢！”
用料1.准备好所用食材，鸡蛋打散后，加入蜂蜜和细砂糖打匀
2.锅里倒热水，把盛鸡蛋的碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发
3.开始用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠，直到提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，花纹保持较长时间不会消失，同时打蛋器头上保持有2-3厘米的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了
4.在打发好的蛋糊里加入过筛的低筋面粉
5.用橡皮刮刀以底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀，不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡
6.取一部分面糊与玉米油拌匀后，倒入剩余的面糊中拌匀
7.将面糊盛入小纸杯中，入预热170度的烤箱，中下层，上下火，烤12分钟左右，表面呈金黄色即可
1、全蛋在40摄氏度左右的温度最容易打发，所以采用将打蛋碗坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性；
2、全蛋的打发比蛋白的打发要困难，推荐用电动打蛋器，如果用手动打蛋器，很难打发到位；
3、必须使用无味的植物油，大豆油、玉米油都可以，切记不要使用花生油、橄榄油之类味道特殊的油，否则做出的蛋糕口感会很怪异；
4、鸡蛋的打发要彻底，和面粉的拌匀的时候，一定要注意手法。如果打发不当或拌法不当，会影响蛋糕的松软，甚至导致蛋糕根本膨发不起来。
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蜂蜜小蛋糕的讨论
欧阳清野
[随意吐槽]很成功 外酥内软
18438922
[随意吐槽]请问面糊倒纸杯时，纸杯里先放不放油或什么东西，直接面糊倒纸杯里如做好后会不会粘住纸杯倒不出来
漂亮妈妈
[随意吐槽]快捷
zyf19890
[随意吐槽]一分钟抢吃完！啊！
娜小娜娜
[随意吐槽]为什么我做出来不虚？特别瓷实？鸡蛋也打发了呀
安宁徐IR
[随意吐槽]蜂蜜小蛋糕＋蔓越莓，满满都是幸福的味道～