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蜂蜜全麦吐司的做法

蜂蜜全麦吐司

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Sanmi可可

菜谱:18 / 关注:0 / 粉丝:117 蜂蜜全麦吐司的原文 / 2012-11-28 / 人看过
用料

调料

蜂蜜全麦吐司的做法

1.先将粉类和液体(不放酵母糖盐)混合至无干粉。盖保鲜膜静置半小时以上,让全麦粉充分吸水,搅拌时也更容易出筋

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2.先选择一个单独揉面的程序,我这款面包机单独揉一次面20分钟。揉面过程中全程开盖,以免面包机内温度过高,影响面团最后的发酵。加入酵母,搅拌至溶解。再加入盐(酵母不能直接接触盐滴)搅拌至面筋扩展阶段

蜂蜜全麦吐司bb.jpg

3.第一次揉面结束后,选择一个全程的面包模式,我选择的是“5和风面包”。加入黄油,开始还是揉面的过程,开盖揉5分钟左右后,加入黄油,一直到它揉面的过程结束,面团就达到了完全阶段

蜂蜜全麦吐司AP.jpg

4.之后机器就开始发酵的功能啦,这时候就将面包机的盖子盖上,让他后续发酵和烤制。出炉后,立刻脱模,放在晒网上晾凉,然后装入密封袋就可以洗洗睡啦

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