非油炸更健康—自制小米锅巴的做法

非油炸更健康—自制小米锅巴

by 嘟嘟小花牛 · 2 收藏 · 2314 浏览
工艺 烘焙
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
面粉100克 小米50克 鸡蛋1个 2人份
辅料 others
2克 小苏打2克 橄榄油适量 椒盐适量
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嘟嘟小花牛
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很多小伙伴都喜欢吃小米锅巴,花牛也不例外。不过市面上的锅巴大都是油炸的,不健康不说,而且很多锅巴都不是用真正的小米制作的。金龙鱼新品,今天我们用小米做一道非油炸的小米锅巴。好吃,而且不用担心发胖;健康的小零食轻松做。
今天做的这个小米锅巴,不油炸,用烤箱烤制,基本和烤饼干相似。口感偏韧性,酥脆,吃着有小米的焦香味。

非油炸更健康—自制小米锅巴的做法

步骤 step

1

非油炸更健康—自制小米锅巴的步骤

小米淘洗一遍,放适量清水,上锅蒸制20分钟;蒸好后放凉备用;

步骤 step

2

非油炸更健康—自制小米锅巴的步骤

取大碗,把蒸好的小米饭、面粉、鸡蛋、盐、小苏打、橄榄油混合,揉成面团;

步骤 step

3

非油炸更健康—自制小米锅巴的步骤

擀面杖表面涂一层橄榄油,把面团擀成薄片;

步骤 step

4

非油炸更健康—自制小米锅巴的步骤

用模具压出造型,放入烤盘内;

步骤 step

5

非油炸更健康—自制小米锅巴的步骤

烤箱预热5分钟后,把锅巴放入烤箱内,上下火180度,烤15分钟;取出后,撒上椒盐粉;彻底放凉即可。

非油炸更健康—自制小米锅巴的成品图

非油炸更健康—自制小米锅巴成品图
非油炸更健康—自制小米锅巴成品图
非油炸更健康—自制小米锅巴成品图
非油炸更健康—自制小米锅巴成品图

非油炸更健康—自制小米锅巴的烹饪技巧

技巧 tips

1.蒸小米的水不要过多,水位刚没过小米即可。
2.面饼尽量擀薄,这样才有酥脆的口感。
3.烤制时,随时观察烤制火候,以免烤焦。
4.烤好后趁热撒调味料。根据个人口味可以加辣椒粉、、孜然粉等。

非油炸更健康—自制小米锅巴讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
35.91

不吃
糖尿病人群
304.4
大卡

不吃
减肥人群
6.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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