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费氏☞油泼辣子的做法

费氏☞油泼辣子

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费勒

菜谱:4 / 关注:1 / 粉丝:56 2018-01-04 / 人看过

和一位陕西老者学习的传统油泼辣子,关键的关键在于炼油、温度、火候,如掌握这三步,又融入了自己的想法改动,所以在之前的味道上更上了一步,如果您要学会,那么通往吃货的大道上又多了一位同仁。

用料

主料

辅料

费氏☞油泼辣子的做法

1.

准备其材料

2.

将干辣椒剁碎

3.

把干辣椒、花椒面、辣椒面、盐放在碗内。

4.

将油烧热,但要文火。

5.

将姜、花椒、葱段、八角放在锅内炼油,因为没小葱了,所以用的大葱。

6.

将油烧热,把所有材料捞出,将热油淋入碗内材料中,切记量为锅内的十分之一,搅匀。

7.

加入白芝麻

8.

把剩下的油放温全部倒入碗内

9.

最后将碗内材料倒入锅中用文火煮一下。轻轻冒气泡后关火,晾凉。

费氏☞油泼辣子成品图

费氏☞油泼辣子成品图
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