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翡翠山药泥卷  宝宝辅食食谱的做法

翡翠山药泥卷 宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人

菜谱:997 / 关注:1 / 粉丝:43754 2019-02-22 / 人看过

参考月龄:11个月以上
看今天的我直接用菠菜打成汁烙成小饼,中间卷上补脾养胃的山药泥,不管是颜色还是味道都超级清新自然。
这样美味高颜值的小饼,相信即使是不爱吃蔬菜的宝宝都会抢着吃,一口一口停不下来啦!
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!

用料

主料

辅料

翡翠山药泥卷 宝宝辅食食谱的做法

1.

参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:菠菜20克、面粉60克、鸡蛋1个、山药140克、糖10克
操作时间:35分钟
难度分析:初级

2.

菠菜洗净,水开后入锅,焯水1分钟左右,这样能更好去除草酸和细菌残留。防止菠菜中的草酸,影响宝宝对钙的吸收。

3.

菠菜洗净,水开后入锅,焯水1分钟左右,这样能更好去除草酸和细菌残留。防止菠菜中的草酸,影响宝宝对钙的吸收。

4.

接着用滤网,过滤出100克菠菜汁。

5.

打入鸡蛋,加入中筋面粉。

6.

用手动打蛋器搅拌均匀,面糊要和我的状态一样稀一点,饼烙出来就会比较薄比较嫩。

这一步最好不要偷懒哦,一次要搅拌均匀无面泡,如果家里有筛子的话,最好过一下筛哈。

7.

山药去皮,切块。处理山药的时候,最好还是戴上手套,以免山药的黏液引起过敏。

8.

放入锅中,大火蒸15分钟至山药完全熟透。

9.

取出蒸好的山药,倒入大碗中,加入细砂糖,捣成泥备用。

10.

不粘锅刷油,倒入适量面糊,轻轻地转动不粘锅,帮助面糊来流动,铺满锅底。开火,煎至完全熟透,取出。

面糊倒入锅中,要趁没凝固之前晃动锅体,转动锅柄的时候,离开火源,就不会那么快地凝固了。

在煎小饼的过程中,要一直保持小火,慢慢把饼煎熟透就可以啦!

11.

放入准备好的山药泥,用小勺抹平。

12.

从一端慢慢的卷起。

13.

用刀切成小块。

14.

绿色的小饼是一种淡淡的草香味,嘻嘻,有一种小清新的感觉~~可以直接拿给宝宝吃啦~

这种小饼的做法简单,成功率也特别高,我一般都是给宝宝做早餐饼来吃。

学会了这个技术,同样的方法还能做成其他的蔬菜饼,姐妹们可以选宝宝不爱吃的蔬菜来做,小白菜,胡萝卜,西兰花都可以哈。

翡翠山药泥卷 宝宝辅食食谱成品图

翡翠山药泥卷  宝宝辅食食谱成品图
翡翠山药泥卷  宝宝辅食食谱成品图

烹饪技巧

君君小提示:
1.在煎小饼的过程中,要一直保持小火,慢慢把饼煎熟透就可以啦!
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

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