翡翠饺子的做法

翡翠饺子

by sourcehe · 9 收藏 · 76198 浏览
工艺
口味 葱香味
时间 30分钟
难度 高级厨师
主料 main
面粉300克 菠菜汁80克 5人份
辅料 others
五花肉400克 香葱400克 菠菜200克 花生油6毫升 生抽2毫升 6克 生姜1克 鸡粉1克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
sourcehe
1299菜谱 49007粉丝

翡翠饺子采用菠菜汁拌面粉以及原味面粉,二种搭配做出饺子皮,煮好的饺子如翡翠一般。饺子馅采用五花肉、香葱、菠菜,拌好的馅料放入冰箱把汁凝固,包吃饺子皮薄馅香汁多。
菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种经营素。菠菜具有补血、润燥、洁皮肤,抗衰老,促进人体新陈代谢、延缓衰老,是蔬菜中营养模范生。

翡翠饺子的做法

步骤 step

1

翡翠饺子的步骤

准备面粉、菠菜、香葱、五花肉等食材;

步骤 step

2

翡翠饺子的步骤

菠菜洗净,打成汁,过滤;

步骤 step

3

翡翠饺子的步骤

150克面粉加清水拌均揉成光滑面团,另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团,静放15分钟;

步骤 step

4

翡翠饺子的步骤

利用醒面时间,把剁碎的五花肉、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均做馅;

步骤 step

5

翡翠饺子的步骤

醒好的菠菜面团,揉长长条,擀成面皮;

步骤 step

6

翡翠饺子的步骤

把原味面团揉成长条,放在菠菜面团中,卷起来;

步骤 step

7

翡翠饺子的步骤

把面团切成一个饺子分量;

步骤 step

8

翡翠饺子的步骤

擀成饺子皮;

步骤 step

9

翡翠饺子的步骤

放入菠菜馅;

步骤 step

10

翡翠饺子的步骤

收紧口,再捏成自己喜欢的形状;

步骤 step

11

翡翠饺子的步骤

这是包好的翡翠饺子。

步骤 step

12

翡翠饺子的步骤

清水煮沸放入饺子,再次煮沸,放点盐;

步骤 step

13

翡翠饺子的步骤

再一次加入冷水,煮沸,饺子浮起,煮熟捞出即可。

翡翠饺子的成品图

翡翠饺子成品图
翡翠饺子成品图
翡翠饺子成品图
翡翠饺子成品图

翡翠饺子的烹饪技巧

技巧 tips

1.菠菜汁要过来,饺子才好吃;
2.面粉与水的比例为2:1,气温不同,用水比例不同;
3.煮饺子的时候中途可以加冷水,浮起饺子即煮熟。

翡翠饺子讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.97

不吃
糖尿病人群
175.8
大卡

少吃
减肥人群
9.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢