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悦美食-翡翠白玉水饺的做法

悦美食

菜谱:153 / 关注:0 / 粉丝:2604 2018-08-06 / 人看过

悦美食-翡翠白玉水饺的做法

1.

菠菜叶加少量水打成汁,过滤后和面粉揉成面团。

2.

面粉用清水揉成面团,醒大概1个小时。

3.

白菜洗净切碎,挤干水分,放在绞好的猪肉上面。

4.

把葱、姜切末。

5.

打一颗鸡蛋在馅料里。

6.

放葱姜末、盐、鸡精、五香粉、黑胡椒、酱油、料酒、香油调味。

7.

将菠菜面团和普通面团揉成条,菠菜面团擀成椭圆长条形放在普通面团下面,将菠菜面团包紧住普通面团并封口,切成大小均匀面剂子。

8.

将面剂子团成圆柱形从上面按下去,擀成饺子皮,外圈薄,内圈厚,然后用挤饺子法包饺子。

9.

水开煮15min左右,再沸腾加水三次即可。

悦美食-翡翠白玉水饺成品图

悦美食-翡翠白玉水饺成品图

烹饪技巧

将包好的面团用保鲜膜包起来再醒10分钟左右,为了两种面团更好融合。

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