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翡翠白菜饺子的做法

翡翠白菜饺子

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萍儿WOYGN

菜谱:171 / 关注:30 / 粉丝:1653 2018-12-12 / 人看过

儿童水饺,白菜猪肉馅。家里的小朋友不爱吃蔬菜,平时能榨汁做吃的。尽量榨汁了,这款菠菜汁做的饺子,外形好看,更能吸引小朋友的眼球。针对家里爱挑食的小朋友绝对值得一试,孩子大点的还可以一起包饺子哦!

用料

主料

辅料

翡翠白菜饺子的做法

1.

菠菜洗干净的重量,如果不想再用,可以少点,我一次榨的多,做面条,面包,蛋糕都可以

2.

锅里烧开水,放入菠菜烫一下。

3.

烫一下,就行,不需要烫太久。捞出来,不烫手的时候切碎

4.

放入破壁机,加入纯净水,启动点动功能,几秒就可以了。

5.

白菜洗干净切碎,撒一点点盐,这个盐是配方以外的,腌一会,

6.

白菜腌制的时候,开始调肉馅,猪肉是六分瘦的肉,不能太瘦也不能太肥了,洗干净剁成肉末,直接放大碗里,开始称调味品

7.

老抽,盐,味精,花椒油,小葱,生姜末,称好后,用筷子顺着一个方向搅均匀

8.

肉馅做好,把白菜挤干水分放在肉馅的旁边

9.

锅里烧开热油,直接倒在肉馅上

10.

继续顺着一个方向搅拌均匀,备用

11.

准备饺子皮,菠菜面团和白色面团分别揉至光滑。面粉的吸水性不同,可以先预留十克左右。面团成团后,根据软硬度决定要不要再加十克水或者菠菜汁,揉好的面团松弛十分钟

12.

白色面团搓长条,记住不要太长哦!菠菜面团擀成长方形的样子,如果擀的时候面团要回缩,可以松弛几分钟再继续擀

13.

擀好的菠菜面团,用刷子轻轻的刷一些水。再放入白色面团。捏口。捏紧,然后朝下,搓长一点

14.

可以切一节看看,白色面团和菠菜面团粘合再一起没。如果没有可以再搓搓,像这样就可以了

15.

用快点的刀切,记得撒手粉。防粘,

16.

然后擀皮。擀的时候注意,中间不要擀太薄了,

17.

就可以包馅啦

18.

我是两个拇指捏的饺子。先中间捏在一起。然后两个拇指对捏。

19.

包好。可以准备一个盘子。上面撒面粉,盘子最好是能冰箱冷冻室的。放入冰箱冷冻半个小时,然后拿出来从盘子里取出来,再装入袋子里,想吃时候拿出来直接煮或者做蒸饺,(如果你家冰箱足够大,也可以直接放盘子里)

翡翠白菜饺子成品图

翡翠白菜饺子成品图
翡翠白菜饺子成品图
翡翠白菜饺子成品图
翡翠白菜饺子成品图

烹饪技巧

每个人包饺子的手法都不同,具体还是根据你的手法来,只要不漏馅,煮的时候不破皮就好啦
饺子馅可以随意替换成自己喜欢的口味。不一定要白菜馅
馅料的调味品,我是根据自家的口味调的,个人觉得刚刚好

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