法式苹果派的做法

法式苹果派

by 巧厨烘焙 · 6 收藏 · 9209 浏览
工艺 烘焙
口味 酸甜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
牛奶35克 细砂糖20克 淡奶油20克 蛋黄1个 鸡蛋25克 低筋粉15克 杏仁粉20克 苹果1个 3人份
辅料 others
黄油60克 细砂糖40克 鸡蛋25克 蜂蜜适量 低筋粉90克
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巧厨烘焙
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提起苹果派,好多人都想到了西方人热衷它的那种氛围了吧,重要时刻,家庭朋友间的聚会也会自己做一块来分享欢乐。酥脆松软的外皮,大块大块的苹果果肉,还裹着醇厚浓郁的奶油,酸酸甜甜的感觉更是融化在心里。温热醇香的口感,鲜甜香软的滋味,软软蓬松的组织,咬上一口食欲大增,真的是一吃就停不下来的美食,尤其是家里有吃不完苹果,完全可以去做这样一款苹果派,简单又美味,朴实无华还能充饥。那我们速度来看看它要怎么才能做出来吧。

法式苹果派的做法

步骤 step

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法式苹果派的步骤

派皮原料
黄油:60克,细砂糖:40克,鸡蛋:25克,蜂蜜适量,低筋粉:90克

步骤 step

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法式苹果派的步骤

派皮步骤:黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅

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法式苹果派的步骤

加入鸡蛋液充分搅拌均匀

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法式苹果派的步骤

分次加入过筛后的低筋粉用刮刀拌均匀

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法式苹果派的步骤

最后一次加粉用手捏成团,保鲜膜包好放冷藏冰箱冷藏1小时待用

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法式苹果派的步骤

派模具少许刷点油待用

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法式苹果派的步骤

派皮冷藏好取出,桌上铺保鲜膜,把面少许按扁放保鲜膜中间,上面再盖层保鲜膜,擀面杖擀薄

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法式苹果派的步骤

擀好撕掉上面那层保鲜膜,拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上,再撕掉保鲜膜

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法式苹果派的步骤

四周用手按压均匀,盘口多余的面去掉,中间用叉子少许扎点小洞,派皮就完成了,放冷藏冰箱待用

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法式苹果派的步骤

苹果派原料
牛奶:35克,细砂糖:20克,淡奶油:20克,蛋黄:1个,鸡蛋:25克,低筋粉:15克,杏仁粉:20克,苹果:1个

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法式苹果派的步骤

牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用

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法式苹果派的步骤

淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀

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法式苹果派的步骤

把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀

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法式苹果派的步骤

筛入低筋面粉拌匀

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法式苹果派的步骤

再加入杏仁粉拌匀

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法式苹果派的步骤

苹果去皮用取芯刀去掉苹果心,再切成7块,每一块上面再切成不断的片

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法式苹果派的步骤

切好的苹果块摆入派盘中

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法式苹果派的步骤

然后把做好的面糊倒进去

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法式苹果派的步骤

放入烤箱中层180度上下火烤25分钟左右即可

法式苹果派的成品图

法式苹果派成品图
法式苹果派成品图
法式苹果派成品图
法式苹果派成品图

法式苹果派讨论

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控制少吃

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建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.55

不吃
糖尿病人群
171.8
大卡

少吃
减肥人群
10.2

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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