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法式苹果派的做法

法式苹果派

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菜谱:90 / 关注:0 / 粉丝:257 法式苹果派的原文 / 2012-03-20 / 人看过
用料

辅料

调料

法式苹果派的做法

准备工作:

将黄油切成小块,放室温软化。和低粉,细砂糖一起放碗里,用手揉碎黄油,同时将三样全部混合加水揉匀成团,盖上盖放冰箱冷藏30分钟,取出后分成2:1的大小两份

1.苹果洗净,去皮去核切成小块备用

2.锅里放入黄油和细砂糖

法式苹果派WE.jpg

3.用小火边加热边搅拌,至砂糖全部溶化,呈现棕褐色

4.此时倒入切好的苹果块

5.不停搅拌,使苹果均匀地裹上黄油糖液,加入朗姆酒,小火煮至苹果软烂时关火

6.取大份的面团擀成比派盘稍大的面皮,放派盘上,用手按压面皮使其紧贴模具,将面皮的边缘弄整齐,用叉子刺若干小洞,排出空气

法式苹果派fZ.jpg

7.将煮好的苹果馅全部放入派皮上

8.取小份的面团擀开切成条,在上面编成花篮状。烤箱预热200度,15分钟,调低至175度,25分钟

法式苹果派hA.jpg

法式苹果派kg.jpg

法式苹果派NR.jpg

法式苹果派nX.jpg

菜品特色

       一直计划做这个苹果派,只因家里的苹果实在消灭不了,单位发的朋友送的全部都在俺这集合了。吃不完总不能浪费,总琢磨着整点啥。上周日下午突然决定开做,从头到尾都是匆匆忙忙。做好都下午6点了,赶忙趁残留的一点点阳光随便拍了几张就提走分了。

      煮过的苹果别有一番风味,酸酸甜甜的。糖量可以根据自己的口味酌量地增减,可以别尝边加,喜欢甜的可以多加点糖。

法式苹果派的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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