法式海绵小蛋糕的做法

法式海绵小蛋糕

by 烩烩小厨 · 1 收藏 · 17956 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
低筋面粉56克 鸡蛋3个 3人份
辅料 others
食盐1/8小匙 细砂糖56克 玉米油20克 牛奶20克
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烩烩小厨
231菜谱 4324粉丝

@1@将鸡蛋黄3个、细砂糖11克、盐1/8小匙放在盆里,用电动打蛋器搅打到蛋黄糊颜色变白,滴落的糊不会马上消失,放一旁备用@2@将鸡蛋白3个放在盆里,用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的糖,蛋白一直打至干性发泡@3@取1/3

法式海绵小蛋糕的做法

步骤step

1

将鸡蛋黄3个、细砂糖11克、盐1/8小匙放在盆里,用电动打蛋器搅打到蛋黄糊颜色变白,滴落的糊不会马上消失,放一旁备用

步骤step

2

将鸡蛋白3个放在盆里,用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的糖,蛋白一直打至干性发泡

步骤step

3

取1/3蛋白和蛋黄混合均匀,再将剩下的蛋白倒入一起拌匀,将56克的低筋面粉过筛进蛋糊里

步骤step

4

最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里,用橡皮刮刀搅拌均匀,蛋糊倒入蛋糕模中约8分满

步骤step

5

放进预热至180度的烤箱中层进行烘烤,烘烤约20分钟,取出晾凉

法式海绵小蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
14.14

不吃
糖尿病人群
183.7
大卡

少吃
减肥人群
6.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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