法式炖蛋的做法

法式炖蛋

by 游向蓝天的鱼 · 38 收藏 · 32371 浏览
工艺
口味 奶香味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
牛奶125克 鸡蛋黄2个 3人份
辅料 others
淡奶油100克
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游向蓝天的鱼
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那层扑扑脆焦黑的点点是火恋上了糖的印记,吃一口就烙在舌尖上。炖蛋的质感虚实间游离,是粗鄙的口腔留不住的浪漫。滑过喉头的香甜,像顽皮的小孩戳破了红气球,上一秒还饱满圆润,下一秒成就了刺激的快感。甜食带给人的感受就是如此妙不可言。

法式炖蛋的做法

步骤step

1

蛋黄中加少量牛奶打散

步骤step

2

不粘锅中倒入淡奶油与30克白糖

步骤step

3

中火加热到白糖完全融化

步骤step

4

转小火,慢慢地将1倒入拌匀,加热片刻

步骤step

5

关火后过筛倒入容器内

步骤step

6

烤箱预热,采用水浴法烘烤,180度,中层,上下火 30-35分钟

步骤step

7

取出撒10克白糖,烤箱预热至220度,上火再烤5分钟拿出 

步骤step

8

可撒少许水果丁装饰

法式炖蛋讨论

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.38

多吃
糖尿病人群
132.3
大卡

少吃
减肥人群
10.3

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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