番薯糖水的做法

番薯糖水

by 小潺 · 451 收藏 · 43738 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
红薯2条 3人份
辅料 others
2片 片糖1块
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小潺
534菜谱 1479粉丝

原料:红心番薯2条。调料:生姜2片、黄片糖1块。做法:1、红心番薯2条去皮洗净,用清水浸泡几次,去除淀粉。2、生姜片,黄片糖,红心番薯。3、材料放入汤锅内

加够足够的水,先大火煲开,转小火煲至番薯熟透

1、放生姜,有“画龙点睛”之妙,可中和糖水的凉性,更带出糖水的鲜香。

2、趁热喝,甜中带辣!

1、番薯糖水是广东很平民化的小吃。以薯块加冰片糖煮制而成。汤清,有油星但无浊质感,清甜微辣,薯块不烂,粉而带韧,别具特色。

2、广东人叫的番薯,即北方人口中的甘薯、红薯、地瓜等。番薯中的“番”字,道出了它的身世——番指的是外国,明朝时传入我国,自此广泛地繁衍生息,成为重要的蔬菜之一。虽为蔬菜,但其块根富含淀粉,也是旧时穷人的主食,特别是困难时期,更成为老百姓的救命稻草。

3、番薯能炸、煎、烤、蒸、煮,做糖水。寒冬时节,在街头买上一块烤番薯,抱在怀里、咬上一口,真是妙不可言。

4、番薯肉有橙、黄、紫、白等颜色,颜色不同,口感和营养也有点不同,颜色红黄,或颜色越深的,胡萝卜素、植物活性物质的含量就越高。

1、如今我们早已无需吃番薯度日,而是提倡多吃番薯,看中的是它保健养身的功能,自古就被认为有补虚益气、健脾强肾、宽肠胃的功效。

2、在现代,更被研究出有减肥排毒、抗癌的作用。

但要注意吃番薯得蒸熟煮透,不然难消化,容易“涨肚”。

番薯糖水的做法

步骤step

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1

红心番薯2条去皮洗净,用清水浸泡几次,去除淀粉

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2

生姜片,黄片糖,红心番薯

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3

材料放入汤锅内

步骤step

4

加够足够的水,先大火煲开,转小火煲至番薯熟透

番薯糖水讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
18.27

不吃
糖尿病人群
107.7
大卡

少吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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