番茄鱼的做法

番茄鱼

by 芷萍 · 500 收藏 · 7474 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
黑鱼1000克 番茄1个 呷哺番茄火锅底料1袋 2人份
辅料 others
食盐适量 玉米淀粉适量 适量 生菜适量
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芷萍
393菜谱 3609粉丝

很早之前的夜市摊上,番茄鱼也是一道靓丽的风景,从第一次吃就爱上了这种鱼的做法,先吃鱼再涮锅,冬天在夜市的帐篷下吃上一锅,是非常舒服的事情,现在很怀念那个时候的时光。
这次使用到呷哺呷哺番茄锅底料,一下子就把之前的美食记忆勾起了。味道非常纯正,真正的满足自己挑剔的味蕾。

番茄鱼的做法

步骤 step

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番茄鱼的步骤

黑鱼一条整理干净

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番茄鱼的步骤

从鱼的背脊处划开,沿鱼骨切下鱼肉

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番茄鱼的步骤

然后切成蝴蝶鱼片

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番茄鱼的步骤

切好的鱼片和鱼骨,分别装入碗中,加蛋清、食盐和玉米淀粉,抓匀腌制20分钟

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番茄鱼的步骤

将蒜切片,葱切小段,番茄切小粒。

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番茄鱼的步骤

炒锅放油,将花椒和葱花炸香

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番茄鱼的步骤

倒入番茄碎,翻炒按压成汤汁

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番茄鱼的步骤

加入呷哺番茄鱼火锅底料

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番茄鱼的步骤

加三碗水

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番茄鱼的步骤

放入腌制好的鱼骨一起烧开

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番茄鱼的步骤

水开后,再逐片下入鱼片

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番茄鱼的步骤

喜欢的蔬菜下入党配菜,我用了生菜

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番茄鱼的步骤

最后撒上蒜黄段,出锅即可食用。

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番茄鱼的步骤

呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾

番茄鱼的成品图

番茄鱼成品图
番茄鱼成品图
番茄鱼成品图
番茄鱼成品图

番茄鱼的烹饪技巧

技巧 tips

一定要多加水,煮出来的汤汁特别好喝。

番茄鱼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.91

多吃
糖尿病人群
71.7
大卡

多吃
减肥人群
1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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