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番茄油条汤的做法

番茄油条汤

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松鼠鱼77

菜谱:542 / 关注:826 / 粉丝:21899 2018-07-21 / 人看过

预报了一周的暴雨,终于在今天傍晚下起来了。
半个多小时了,这雨,丝毫没有要停的意思。“民以食为天”哪!晚饭怎么办?不想顶着大雨出去买菜,搜罗了一下冰箱,还有早上剩下的一根油条,两个西红柿,还有几朵香菇,一个青椒,做成一碗西红柿油条汤。中午包完饺子剩下的一块面,再烙几张小饼,一顿饭吃的也是有滋有味。这番茄油条汤,儿子从来没吃过,一口气喝完了一碗后才问我:这汤是什么做的?这么好喝呢!妈妈再来一碗!好吧好吧,算了,我的那份也给你。避免浪费,我只做了两人份,结果儿子“呼噜呼噜”连我的那份都给喝光了,一口汤都不给我剩啊!

用料

番茄油条汤的做法

1.

准备好所有的食材。把葱段切成葱花,老姜切成末。

2.

新鲜香菇清洗干净,切成薄片,薄片比较适合做汤。

3.

西红柿清洗干净,也切成小片。不用特意切成什么样子,按照自己喜欢的或者平时自己的习惯切就好了。

4.

坐锅,开火,锅烧热放油,先下入葱姜末爆香,再放入香菇片、番茄片翻炒均匀。

5.

加入适量的清水,根据自己口味加入盐调味。

6.

剩油条切成大小合适的段,太小容易烂,太大不容易进味。

7.

把油条块放进锅里,稍微煮一下,时间不要太长,太长烂成粥了,没有口感。当然,如果喜欢吃软烂一点的,就煮时间稍微加长一点。

8.

把洗净的青椒且长城碎末,放进锅里,加点鸡精,点上几滴香油,也可以勾点芡粉,我没有勾芡,因为我不大喜欢太浓稠的汤。关火,出锅装碗就好了,也可以适当放点香菜,香葱什么的,看个人喜欢了。

9.

做好了。

番茄油条汤成品图

番茄油条汤成品图
番茄油条汤成品图
番茄油条汤成品图
番茄油条汤成品图

烹饪技巧

我这油条是前一天剩下的,当然你用新的油条也是可以的哈。配菜可以按照自己喜欢随意放,喜欢吃什么就可以放什么喽,不过我比较喜欢多放几种蔬菜增加营养哈。

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