番茄牛腩煲的做法

番茄牛腩煲

by 狗尾巴草 · 4 收藏 · 63888 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
牛腩700克 3人份
辅料 others
西红柿2个 洋葱半个
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狗尾巴草
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我想偷懒的时候,就会买上几块牛腩。分割好后全部焯水,然后分成两三份冻起来。可以煨汤,将牛腩和几片姜几根干红椒丢进汤煲里煨上两个钟头,再加萝卜煲半小时,加点盐就是萝卜牛腩汤了。用这汤煮面或者米粉,就是原汤牛腩面或原汤牛腩米线,又快手又味足,当作早餐再好没有了。

番茄牛腩煲的做法

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0

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1

牛腩洗净切方块,并用清水浸泡半小时(中途换水1-2次)以去血水

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2

将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,捞起牛腩,温水冲去表面浮沫,沥干——去血水的步骤别嫌麻烦,血水除尽了,汤味道才会好

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3

姜切片、洋葱切片,番茄切大块

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4

锅中放适量油,下入姜、洋葱,炒出香味来

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5

下入番茄,继续翻炒至番茄变软

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6

加入牛腩,1勺料酒,3勺番茄酱,1小匙老抽

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7

翻炒三四分钟后,加入足量的开水,小葱段。煮开后,加盖,转小火炖2小时

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8

2小时后,加入盐和黑胡椒碎,转中大火把汁收一下

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9

汁儿不要收太干,留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好,如图

番茄牛腩煲讨论

这道菜适合我吃吗?

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控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.4

多吃
糖尿病人群
123.8
大卡

少吃
减肥人群
4.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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