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番茄马蹄肉丸汤的做法

番茄马蹄肉丸汤

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林冰儿

菜谱:789 / 关注:4619 / 粉丝:34042 番茄马蹄肉丸汤的原文 / 2012-11-05 / 人看过
用料

主料

调料

番茄马蹄肉丸汤的做法

肉丸的制作方法

1.将所有材料放入肉馅中一块儿剁碎

2.肉馅中加入香油和淀粉再次剁均

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3.加入盐和料酒后顺时针搅打上劲

4.腌制十五分钟左右

番茄马蹄肉丸汤Vx.jpg

5.勺子取一勺肉泥,不停的摔打再舀起

6.反复五六次就可以摔出一个光滑的肉丸

番茄马蹄肉丸汤kP.jpg

番茄马蹄肉丸汤的做法

7.热油炒香西红柿

8.尽量将西红柿的汁儿都炒出来

9.加入清水烧开

番茄马蹄肉丸汤SS.jpg

10.水开后下入肉丸

11.大火煮至五分钟至肉丸熟后加入葱花和盐即可

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番茄马蹄肉丸汤AN.jpg

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番茄马蹄肉丸汤rl.jpg

烹饪技巧

1、肉和马蹄的比例可以随自己喜好配比,但马蹄不宜过多,否则肉丸不易成型;

2、西红柿一定要将汁儿炒出来,这样汤的口感最好;

3、盐可以适当少放,因为西红柿的酸味可以提升汤的味道。

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