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番茄金针蛋花汤的做法

番茄金针蛋花汤

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菜谱:275 / 关注:1 / 粉丝:5329 番茄金针蛋花汤的原文 / 2013-06-25 / 人看过

夏日炎炎,吃饭没食欲,做饭也成了问题。煮妇的担子越发沉重,既要吃得营养,又要吃得美味,还想自己少受点儿厨房的闷热之苦。想想法子,做款简单有营养还能刺激食欲的汤。西红柿蛋花汤就是不错的选择,如果再加上点儿金针菇,这款汤的口感也就更加丰富,而且营养更好,更鲜美。

用料

主料

调料

番茄金针蛋花汤的做法

1.准备好所需原料

2.金针菇提前洗净,并用清水浸泡3到4小时

番茄金针蛋花汤uM.jpg

3.用时捞出,挤干水分,切成2、3段

4.香葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡,水淀粉备好

番茄金针蛋花汤Pb.jpg

5.西红柿洗净,切成小丁

6.起炒锅,加入1小勺植物油,爆香葱花

番茄金针蛋花汤oX.jpg

7.下入西红柿丁,煸炒至出现红红的汤汁

8.加入适量开水(喜欢清汤多加,喜欢浓汤少加)

番茄金针蛋花汤wX.jpg

9.大火煮开后,加入金针菇

10.再次煮开后,下入水淀粉勾芡,少量多次,推出自己喜欢的浓稠度

番茄金针蛋花汤xZ.jpg

11.加入适量盐调味儿

12.再次煮开后,下入打散的鸡蛋,顺同一方向推出蛋花

番茄金针蛋花汤jn.jpg

13.加入蒜末,推匀关火

14.滴入几滴香油即可 

番茄金针蛋花汤Wd.jpg

番茄金针蛋花汤ii.jpg

番茄金针蛋花汤Kk.jpg

饮食小常识

  金针菇含有一种有害物质——秋水仙碱,充分浸泡可以基本去除。一般2小时以上,如果没时间,能泡多久泡多久吧。 

番茄金针蛋花汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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