葱香冬笋丝炒蛋的做法

葱香冬笋丝炒蛋

by apple爱自己 · 0 收藏 · 32859 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
冬笋适量 鸭蛋适量 3人份
辅料 others
食盐适量 适量 植物油适量
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apple爱自己
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原料:新鲜冬笋、大葱、鸭蛋(鸡蛋鸭蛋随你)、盐。做法:1、冬笋买回来去壳,剥出笋肉,放清水中煮一下,差不多到5、6分熟,捞出。2、焯好的冬笋,切丝。3、大葱,切小颗粒。4、蛋打匀,放一点点盐拌匀。
5、锅中放适量油,放一半葱花下去爆香一下。
6、放笋丝,略加拌炒。
7、放鸡蛋液,稍稍成型后,翻炒几下,加入剩下的葱花,再撒少许盐,炒匀即可。

Apple提醒:
1、冬笋,你可以多几个回来,一起焯好放着,不用做一次菜,焯一次的。
2、可以在鸡蛋液里加少许生抽,这样炒出来的鸡蛋会更有味儿,就是颜色上可能不好看些。
3、先将一部分葱花爆香,这样炒出来的鸡蛋,葱香味会更浓郁一些的。

葱香冬笋丝炒蛋的做法

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冬笋买回来去壳,剥出笋肉,放清水中煮一下,差不多到5、6分熟,捞出

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焯好的冬笋,切丝

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3

大葱,切小颗粒

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4

蛋打匀,放一点点盐拌匀

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5

锅中放适量油,放一半葱花下去爆香一下

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6

放笋丝,略加拌炒

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7

放鸡蛋液,稍稍成型后,翻炒几下,加入剩下的葱花,再撒少许盐,炒匀即可

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.75

多吃
糖尿病人群
16.4
大卡

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0

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高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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