番茄烩虾球的做法

番茄烩虾球

by 柔蓝水晶 · 7 收藏 · 15593 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
虾仁100克 鸡蛋2个 番茄1个 生菜50克 2人份
辅料 others
4克 5克 胡椒粉 1克 料酒 5克 淀粉 8克 2克 4克
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柔蓝水晶
1462菜谱 36443粉丝

要开说胃,口感略酸的菜肴一般都比较开胃,所以番茄是很好的选择,当然像我就不喜欢吃酸味的菜肴,所以每次炒番茄时,我喜欢放一点点糖,又可以中和酸味,还可以给菜肴提鲜。再加上炒好的鸡蛋,香味一下就出来了,儿子最喜欢挑里面的鸡蛋吃,还有嫩滑又营养的虾仁,比猪肉更有营养。最后加些生菜,添点绿意,营养也更全面了。
儿子爱吃米饭,最喜欢用菜肴里的汤汁来拌米饭,所以我炒菜一般会加点水,这样的菜肴和米饭混合起来,确实比各吃各的更香,儿子每次都要吃两碗呢!

番茄烩虾球的做法

步骤 step

1

番茄烩虾球的步骤

虾仁室温解冻,加入料酒、胡椒粉腌制片刻。

步骤 step

2

番茄烩虾球的步骤

倒掉腌出的汁水,倒入淀粉抓匀。

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3

番茄烩虾球的步骤

鸡蛋磕入碗中搅碎,锅里倒入油,将搅匀的蛋液下锅,炒成块状,盛出备用。

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4

番茄烩虾球的步骤

锅里倒入油,放入葱和蒜炒香,再放入虾仁翻炒。

步骤 step

5

番茄烩虾球的步骤

倒入切块的番茄,加入糖和盐。将炒好的鸡蛋放入。

步骤 step

6

番茄烩虾球的步骤

最后放入生菜,加入蚝油即可。

番茄烩虾球的成品图

番茄烩虾球成品图
番茄烩虾球成品图

番茄烩虾球的烹饪技巧

技巧 tips

1.虾仁下锅前裹一层淀粉,口感会更嫩滑。
2.炒到最后,因为虾仁上裹了淀粉,会越炒越有点糊状的感觉,稍加些水,等于勾芡的效果。
3.如果不喜欢这样的效果,虾仁上可以不裹淀粉。

番茄烩虾球讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.19

多吃
糖尿病人群
47.2
大卡

多吃
减肥人群
2.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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