番茄疙瘩汤的做法

番茄疙瘩汤

by 哈尼22 · 35 收藏 · 82097 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 10分钟
难度 初中水平
主料 main
中筋面粉200克 番茄2个 鸡蛋1个
辅料 others
80克 半茶匙 荆芥5克 生抽2勺 白胡椒1茶匙 香油适量 鸡精少许
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哈尼22
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疙瘩汤,对于生活在北方的人都不陌生,可以说是从小喝到大的一碗汤,整个疙瘩汤,汤色红润、粘稠适中、小小的面疙瘩混合着薄薄的蛋花,出锅前再撒一把荆芥,滴几滴香油,既家常又暖胃,非常适合寒冷的冬季。

疙瘩汤可以是浓稠的也可以是清汤的,这个主要以自己的喜好来调,以我家为例,更偏爱浓稠些的,所以面疙瘩在搅拌的会小而散,且带有粉末,入水后迅速散开,使汤起稠,这样一来浓稠的疙瘩汤还可以当做主食食用。

最关键的是疙瘩汤还不能少了番茄和荆芥这两种食材,番茄的酸味可以使得疙瘩汤变得开胃,而荆芥散发的特殊味道,可以使得疙瘩汤变得与众不同,会有种魔力让人怎么喝都不过瘾的感觉。

番茄疙瘩汤的做法

步骤 step

1

备好食材。

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2

番茄疙瘩汤的步骤

面粉倒入搅拌盆里,一边加水,一边用筷子不停搅拌,直至呈现出均匀的疙瘩状。

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3

西红柿切十字刀。

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4

番茄疙瘩汤的步骤

在热水烫个十几秒。

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5

去皮,切成块。

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6

番茄疙瘩汤的步骤

锅烧热,煸香葱花。

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7

倒入番茄。

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8

番茄疙瘩汤的步骤

煸出红油。

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9

加入适量的冷水。

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10

番茄疙瘩汤的步骤

烧开后一边倒入面疙瘩,一边快速搅拌开,稍煮下,加入生抽、白胡椒,盐,鸡精调味。

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11

倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀。

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12

番茄疙瘩汤的步骤

加入荆芥。最后再滴入几滴香油调味即可。

番茄疙瘩汤的成品图

番茄疙瘩汤成品图
番茄疙瘩汤成品图
番茄疙瘩汤成品图

番茄疙瘩汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
19.32

不吃
糖尿病人群
145.5
大卡

少吃
减肥人群
1.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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