番茄豆腐锅的做法

番茄豆腐锅

by 柔蓝水晶 · 4 收藏 · 5203 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
日本豆腐3袋 番茄80克 西葫芦100克 青椒10克 3人份
辅料 others
蛋液 50克 生抽 3克 15克 2克 5克 蚝油 5克 3克
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柔蓝水晶
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儿子喜欢吃米饭,最爱将菜连汤汁和米饭拌起来,所以经常换着花样来做菜,番茄不仅营养丰富,出汁也很多,搭配上西葫芦,又多吃了蔬菜,而且还有鸡蛋和豆腐,整道菜让营养更均衡,将菜和汤汁浇在米饭上最好吃了,儿子吃得特别香。为爱煲养,这款可以干烧的砂锅,能煲能煮能炖能炒菜,做饭,只这一个砂锅就够用了。

番茄豆腐锅的做法

步骤 step

1

番茄豆腐锅的步骤

日本豆腐上锅蒸几分钟。

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2

番茄豆腐锅的步骤

去掉外包装,切成段。

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3

番茄豆腐锅的步骤

将日本豆腐裹上蛋液。

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4

番茄豆腐锅的步骤

砂锅里倒入油,放入日本豆腐煎至两面金黄,捞出。

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5

番茄豆腐锅的步骤

砂锅里留底油,放入蒜粒炸香。

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6

番茄豆腐锅的步骤

放入番茄翻炒。

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7

番茄豆腐锅的步骤

西葫芦切成滚刀块放入。

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8

番茄豆腐锅的步骤

加入生抽、盐、糖,盖上盖子小火焖几分钟,让蔬菜变软、出汁。

步骤 step

9

番茄豆腐锅的步骤

将炸好的日本豆腐倒入。

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10

番茄豆腐锅的步骤

最后将青椒切块放入,淋少许蚝油拌匀。

番茄豆腐锅的成品图

番茄豆腐锅成品图
番茄豆腐锅成品图
番茄豆腐锅成品图

番茄豆腐锅的烹饪技巧

技巧 tips

1.日本豆腐容易碎,上锅先蒸一下可减轻这种状况。
2.在煎的时候要用勺子翻面,以免豆腐碎掉。
3.番茄会带些微酸,所以一定要放点糖中和一下味道才会好。

番茄豆腐锅讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

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建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.24

多吃
糖尿病人群
33.6
大卡

多吃
减肥人群
1.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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