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番茄蛋鸡扒意大利面的做法

番茄蛋鸡扒意大利面

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涛涛妈咪

菜谱:299 / 关注:0 / 粉丝:3053 番茄蛋鸡扒意大利面的原文 / 2013-06-24 / 人看过

我的这款番茄蛋鸡扒意大利面,其实也算的上是意大利面一种比较普遍的做法,番茄酱是意大利面的主要配料之一,酸甜的口感也比较能让大众接受和喜爱,我的改良,让意大利面的营养更为丰富,这样做为一顿主餐,就不会担心营养不均衡的问题了哦。

用料

调料

番茄蛋鸡扒意大利面的做法

1.鸡腿去骨,加入一点点料酒,放一边腌制备用,西红柿切块

番茄蛋鸡扒意大利面pI.jpg

2.鸡蛋打散,加一点点盐备用,锅内放入植物油

番茄蛋鸡扒意大利面Jo.jpg

3.待油微热时加入鸡蛋,翻炒至鸡蛋稍熟,但还是嫩滑的时候,快速用筷子滑散

番茄蛋鸡扒意大利面vo.jpg

4.加入番茄,加上足以没过番茄的水烧开,加盖,大火烧开后转小火焖约三分钟

番茄蛋鸡扒意大利面FL.jpg

5.打开锅盖,用铲子压扁西红柿,将西红柿的皮挑出来(西红柿一煮热,一压扁皮就自动分开,这样吃的时候就不用吐皮了,方便)

6.挑好皮后继续煮二分钟至西红柿软烂,用铲子将西红柿切成小块,加入白糖、番茄酱

番茄蛋鸡扒意大利面bJ.jpg

7.加入适量的盐,搅匀,大火稍收汁,然后调入适量的水淀粉

番茄蛋鸡扒意大利面bg.jpg

8.让整道菜收浓汁即可装盘备用,锅中注入足够的水,大火煮沸

番茄蛋鸡扒意大利面GC.jpg

9.下入意大利面中火煮12分钟,煮至面条完全煮熟无硬芯时,再将意面捞起来放入冰的凉开水里冲洗一遍

番茄蛋鸡扒意大利面uW.jpg

10.沥干水份装盘,锅内加入适量的植物油,大火烧至八成热时

番茄蛋鸡扒意大利面Io.jpg

11.下入鸡腿肉煎至微金黄,调入适量的生抽

番茄蛋鸡扒意大利面mM.jpg

12.加入适量的白糖

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13.加入水淀粉,收浓汁关火备用,煮好的意面上倒入适量的番茄蛋,放上煎好的鸡扒,拌匀,哈!开吃

番茄蛋鸡扒意大利面ih.jpg

番茄蛋鸡扒意大利面Tx.jpg

番茄蛋鸡扒意大利面vR.jpg

烹饪技巧

1、番茄煮的时候去掉皮,吃的时候就方便很多哦,一加热的番茄,很容易就把皮去掉了;

2、意大利面要煮够时间,要煮至中间没有硬芯,才是完全熟了;

3、鸡扒可以换成鱼扒、牛扒,一样好吃的极了,有时我会换成牛仔骨,也是很不错很不错的。

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