番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋

by 大丸丸 · 4835 收藏 · 192942 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
番茄5个 鸡蛋5个 3人份
辅料 others
1根 适量 1勺 砂糖少许
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大丸丸
42菜谱 1459粉丝

番茄炒蛋是我和很多人学习做的第一道菜,后来发现番茄炒蛋的做法有很多种。今天上传的这道菜谱是我比较喜欢的番茄炒蛋的做法,我喜欢这道普通的家常菜,味道可口,可是要做的好吃也有讲究。

番茄炒蛋的做法

步骤 step

1

番茄炒蛋的步骤

鸡蛋加少许盐打散

步骤 step

2

番茄炒蛋的步骤

番茄洗净切块

步骤 step

3

番茄炒蛋的步骤

葱切葱花,葱白单独留出来

步骤 step

4

番茄炒蛋的步骤

热锅热油,倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白,翻炒几下用锅铲切块后装盘待用

步骤 step

5

番茄炒蛋的步骤

锅内留底油,倒入番茄块加入一勺盐,中小火炒至番茄变软出汁

步骤 step

6

番茄炒蛋的步骤

倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅

番茄炒蛋的成品图

番茄炒蛋成品图
番茄炒蛋成品图
番茄炒蛋成品图

番茄炒蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1、番茄的种类十分多,我用的番茄比较小所以量比较多,如果选择了比较大的番茄则不需要那么多;
2、炒鸡蛋的时候油和锅的温度一定要高,鸡蛋才能炒出香味,油可稍微多一点;
3、少许的砂糖可以让番茄的酸味减少,不过也可以省略不加。

番茄炒蛋讨论

番茄炒蛋的营养信息

本菜营养均衡
  • 高胆固醇
  • 富含胡萝卜素
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
营养/100g
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