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番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋

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菜谱:42 / 关注:14 / 粉丝:1447 2015-03-05 / 人看过

番茄炒蛋是我和很多人学习做的第一道菜,后来发现番茄炒蛋的做法有很多种。今天上传的这道菜谱是我比较喜欢的番茄炒蛋的做法,我喜欢这道普通的家常菜,味道可口,可是要做的好吃也有讲究。

用料

辅料

番茄炒蛋的做法

1.

鸡蛋加少许盐打散

2.

番茄洗净切块

3.

葱切葱花,葱白单独留出来

4.

热锅热油,倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白,翻炒几下用锅铲切块后装盘待用

5.

锅内留底油,倒入番茄块加入一勺盐,中小火炒至番茄变软出汁

6.

倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅

番茄炒蛋成品图

番茄炒蛋成品图
番茄炒蛋成品图
番茄炒蛋成品图

烹饪技巧

1、番茄的种类十分多,我用的番茄比较小所以量比较多,如果选择了比较大的番茄则不需要那么多;
2、炒鸡蛋的时候油和锅的温度一定要高,鸡蛋才能炒出香味,油可稍微多一点;
3、少许的砂糖可以让番茄的酸味减少,不过也可以省略不加。

番茄炒蛋的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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