番茄菜花的做法

番茄菜花

by 热爱红烧肉 · 11 收藏 · 17218 浏览
工艺
口味 酸甜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
菜花400克 2人份
辅料 others
番茄酱40克 葱姜10克 白糖10克 玉米淀粉5克 2克
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热爱红烧肉
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 菜花质地细嫩,含纤维少,是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩,在炒制时不宜直接上锅烹炒,应先用开水焯一下,做成炝菜,也可以在焯水后,回锅调味,翻炒几下出锅,如能在菜上加一匙牛奶,炒出的菜更白净可口,如加配料,应是熟肉制品,投入拌炒几下即应出锅,尽量减短加热时间。菜花属于十字花科的,多吃一些对身体很有益处。不过菜花肉厚不太容易入味,我今天就用番茄酱炒来,然后勾一个薄芡这样可以给味道包裹在菜花之上,吃起来非常可口呢。

番茄菜花的做法

步骤 step

1

番茄菜花的步骤

菜花清洗干净之后掰成小朵

步骤 step

2

番茄菜花的步骤

放在开水锅里焯烫一下然后控干水分备用

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3

番茄菜花的步骤

取一个小碗放点玉米淀粉,加清水调和好备用

步骤 step

4

番茄菜花的步骤

葱姜切丝备用

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5

番茄菜花的步骤

铸铁锅烧热以后加入玉米油,下葱姜丝煸炒

步骤 step

6

番茄菜花的步骤

葱姜丝出了香味以后加入番茄酱煸炒

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7

番茄菜花的步骤

煸炒一会儿加入盐

步骤 step

8

番茄菜花的步骤

再加入白糖,煸炒均匀

步骤 step

9

番茄菜花的步骤

将控干水分的菜花倒入锅中

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10

番茄菜花的步骤

将菜花翻炒到都裹上番茄酱以后倒入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

番茄菜花的成品图

番茄菜花成品图
番茄菜花成品图

番茄菜花的烹饪技巧

技巧 tips

焯烫过的菜花不必久炒只要裹满番茄酱就可以了。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.25

少吃
糖尿病人群
30.4
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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