“饭店里最经济最实惠最下饭的一道菜，熘豆腐，它的制作，有辣味的，海鲜味的，今天我推荐的这款的酱香口味的，豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老。今天这款用的是北豆腐，喜欢的看看：”
用料准备北豆腐一块。
切小块备用。
葱姜切好备用。
锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）
将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒面）放入，加少许生抽。
大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）。
加适量清水，锅盖上盖，炖一会。
淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花。
根据豆腐大小，灵活加酱，然后就不加盐了。
京公网安备11010802026928
饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐的讨论
瑞 瑞
[提问求解]下饭很不错，赞一个
孩妈妮妮
[提问求解]营养，好味道！
凡世微尘
[随意吐槽]应将煎好的豆腐推到锅边，煸香葱姜、酱再加水
fablekat
[随意吐槽]好吃
黑羽小懒
[随意吐槽]这个很好吃，我很喜欢
葛雷新
[随意吐槽]好漂亮，很喜欢。