饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的做法

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面

by 壹日壹记 · 447 收藏 · 5160 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 未知
主料 main
小鲅鱼1条 面条适量 3人份
辅料 others
五花肉20克 老抽5克 八角1个 桂皮1小块 白糖2克 干辣椒2个 蒜瓣3瓣 香菇1个 洋葱半个 香叶2片 白酒少许 食盐2克 酱油5克
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壹日壹记
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俗话说:“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”,鱼肉是我们日常生活中非常常见的食材,品种丰富,鱼肉不但肉质细嫩鲜美、营养丰富,而且还含有大量人体所需蛋白质,易于人体吸收。

今天就用小鲅鱼做道非常简单好吃的鲅鱼焖面,光滑绵糯的面条,配上细嫩的鱼肉再浇上鱼肉的汤汁嚼劲十足,回味无穷。

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的做法

步骤 step

1

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的步骤

先把买回来的小鲅鱼去掉头、尾及内脏,用清水冲洗干净,剪掉背上的鱼刺。

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2

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的步骤

把处理好的小鲅鱼控干水分切成小块。

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3

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的步骤

香菇、洋葱洗净控干水分切丝备用。

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4

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的步骤

锅内倒入适量底油,放入切好的洋葱、蒜瓣、干辣椒、五花肉、八角、桂皮炒香后加一点点白酒去腥。

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饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的步骤

倒入酱油、老抽、香菇、香叶翻炒均匀;倒入处理好的鲅鱼块,加入清水,水量没过鱼块即可,大火烧开。

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6

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的步骤

水烧开后加一小勺白糖跟盐调味,把面条平铺在上面,用筷子铺均匀一些,大火烧开转小火焖10分钟即可。

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7

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的步骤

放一点点香菜提味,吃前搅拌均匀就可以了。

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的成品图

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面成品图
饭菜一锅出:小鲅鱼焖面成品图

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面的烹饪技巧

技巧 tips

食材用量可以根据自己口味调整。

饭菜一锅出:小鲅鱼焖面讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.76

多吃
糖尿病人群
121.4
大卡

少吃
减肥人群
3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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