儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]

by 热情幸福的眼泪 · 3 收藏 · 13268 浏览
工艺
口味 甜味
时间 一天
难度 初中水平
主料 main
高筋面粉450克 酵母7克 牛奶250克 鸡蛋1个 90克 6克 5人份
辅料 others
黄油40克 蓝风车淡奶油150克 糖粉15克 椰蓉适量
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热情幸福的眼泪
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不知道有没有人跟我一样,小时候进面包房,必买的就是这个椰丝奶油包,觉得面包中间夹着甜甜的奶油,简直太好吃啦!前两天很馋这个包,于是就自己在家做了。自己做用的最好的奶油,味道当然杠杠滴!做面包时还拍里小视频,可是美食杰发不出来,感兴趣的可以关注我的微信公众号查看:xfdyl_food

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的做法

步骤 step

1

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的步骤

后油法揉面至完全阶段,滚圆发酵至2-2.5倍大小,然后排气,分割成相同重量的十六份面团,盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 step

2

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的步骤

取一面团擀开,翻面,压薄底边。

步骤 step

3

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的步骤

由上至下卷起,捏紧接口处。

步骤 step

4

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的步骤

依次排入烤盘,中间要留有足够大的空隙。

步骤 step

5

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的步骤

放入烤箱,如图放入一盆热水,盖上烤箱门,进行二次发酵,这样是为了给面团增加湿度,再一个有一个温暖的环境。

步骤 step

6

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的步骤

大约发酵五十分钟,面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液,送入烤箱中层烘烤,温度设置在180度18分钟。

步骤 step

7

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的步骤

淡奶油加糖粉打发,装入裱花袋内。

步骤 step

8

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的步骤

准备好椰蓉和黄油,黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。

步骤 step

9

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的步骤

面包烤好后完全凉透,用刀在中间切开,但不要切断。

步骤 step

10

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的步骤

在面包上薄薄滴抹一层黄油液,然后面包沾上椰蓉。

步骤 step

11

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的步骤

把奶油挤在中间就好了。

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的成品图

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]成品图
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]成品图
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]成品图
儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]成品图

儿时去面包房必买的[椰丝奶油包]的烹饪技巧

技巧 tips

1、要想你的面包做出来很柔软,一定要把面揉到完全阶段,即拉开面团,能看到薄薄的膜,视频里有展示。
2、发酵也非常重要,现在一般家用烤箱都有发酵功能,可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
28.7

不吃
糖尿病人群
348.1
大卡

不吃
减肥人群
17.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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