回到顶部
鳄梨北极甜虾沙拉的做法

挪红

菜谱:223 / 关注:89 / 粉丝:21401 2018-04-24 / 人看过

春似乎还没有尽兴,夏悄悄地向我们走来。还有不多几日就迎来了夏季的第一个节气“立夏”。
自古以来人们就非常重视立夏的礼俗。在常熟,尝新的食物更为丰盛,有“九荤十三素”之说,九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉;十三素包括樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
那好吧,就让我们用色彩丰富的沙拉,打开五彩斑斓的夏天。
夏天的饮食要清淡,多吃富含各种维生素的蔬菜,还要摄入优质的蛋白质和一定脂肪,鳄梨就是最好的选择。
鳄梨也叫牛油果、油梨 ,是一种营养价值很高的热带水果,含有丰富的脂肪和蛋白质,还有多种矿质元素和维生素如维生素A、B、C、E和胡萝卜素,食用植物纤维,且含糖量极低。

从我第一次品味这个水果就爱上了它,果肉的口感柔软似乳酪或像蟹膏。你可以想象它的含油量和脂肪是相当高的。
但你一点也不用怕,营养学家已证实鳄梨中80%的脂肪对健康有利无弊。就像大家知道的三文鱼是不饱和脂肪酸Omega 3和6,能在降低坏胆固醇水平的同时给身体提供能量,保心护肝。还能确保身体从红肉中吸收更多肉碱,更多营养。因此在西餐里也常常拿它做为前餐。

鳄梨果肉与皮肤亲和力非常好,易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E和胡萝卜素,因而具有良好的护肤、防晒和保健作用。
还有可以保护眼睛和预防健忘。
沙拉里除了鳄梨,还有北极甜虾、洋葱、西红柿、甜椒、西芹、水萝卜、黄瓜

用料

主料

辅料

鳄梨北极甜虾沙拉的做法

1.

鳄梨北极甜虾沙拉材料〔两人份量〕:
主材:鳄梨一只,北极甜虾250克
配材:洋葱四分之一,西红柿一到两个,甜椒半个,西芹两根茎,水萝卜十来个,黄瓜半根
调料:胡椒粉,盐,橄榄油,青柠或柠檬,香菜或莳萝DILL适量

2.

把鳄梨剖开成两半,取出核,将果肉用小刀划成小方块。



3.

然后用勺子挖出果肉。

4.

取一个大碗,将去壳北极甜虾,切丁的洋葱、西红柿、甜椒、西芹,切片水萝卜,还有鳄梨小方块统统放入碗里。

5.

倒入橄榄油,撒上胡椒和盐,挤入青柠汁。

6.

撒上香菜末或莳萝、杏仁片,拌匀。

7.

吃沙拉时配上面包,是最棒的,碳水化合物是不可少的。

烹饪技巧

什么时候鳄梨味道最好?
用手掌轻轻挤压鳄梨,感觉到微软,这时口感最好。

鳄梨北极甜虾沙拉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热