多汁馄饨的做法

多汁馄饨

by 雪峰儿 · 4 收藏 · 2440 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
馄饨皮少许 肉馅少许 大葱少许 3人份
辅料 others
少许 花生油1勺 花椒水1勺 蚝油1勺 酱油1勺 姜末少许
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雪峰儿
1006菜谱 26823粉丝

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法,尤其在寒冷的冬天,早起吃上一碗热腾腾的馄饨,先来一口,那爽滑的皮儿鲜嫩多汁的肉馅,再来一口浓浓的汁味,一碗吃完就浑身暖和,胃里也特别的舒服。

多汁馄饨的做法

步骤 step

1

多汁馄饨的步骤

自己擀馄饨皮,要先来和面,面粉300克,玉米淀粉20克,鸡蛋1个,盐2克,水100克一起和成软硬适中的面团静置揉匀揉光

步骤 step

2

多汁馄饨的步骤

面团揉好以后,用大擀面杖擀成薄薄的面片,用刀切成长条

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3

多汁馄饨的步骤

再用刀把面皮切成梯形的馄饨皮

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4

多汁馄饨的步骤

把肉馅用花椒水搅打上劲,然后加入酱油,蚝油,姜末,盐拌匀,再加入花生油拌匀,最后加入小葱末,搅拌均匀,馄饨馅就做好了

步骤 step

5

多汁馄饨的步骤

拿一个馄饨皮,包裹上肉馅,用手随意捏成馄饨即可

步骤 step

6

多汁馄饨的步骤

锅里加入水烧开,放入馄饨煮熟,然后加上两棵油菜心一起煮熟,关火

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多汁馄饨的步骤

碗里放入醋2勺,生抽半勺,盐少许,胡椒粉少许,用勺子把馄饨舀入碗中即成

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8

多汁馄饨的步骤

馄饨最好吃的做法,10分钟就做好

多汁馄饨的成品图

多汁馄饨成品图

多汁馄饨的烹饪技巧

技巧 tips

自己擀馄饨皮,和面加入玉米淀粉主要是要它爽滑的口感,放入鸡蛋和盐是为了更筋道,皮要擀薄一些才好吃。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.26

少吃
糖尿病人群
252.5
大卡

少吃
减肥人群
25.2

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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