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剁椒蒸芋头的做法

剁椒蒸芋头

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康妮chen

菜谱:681 / 关注:1 / 粉丝:13280 2017-08-04 / 人看过

芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用;但芋头含有较多的淀粉,吃得过多会导致腹胀。我用了9个小芋头差不多1斤的芋头吧,放了剁椒和几粒豆豉清蒸,蒸好以后撒上葱粒和香油,红红绿绿,白里透红,色泽就很诱人,剁椒一点点鲜辣,粉粉糯糯的香芋吃着真香。

用料

主料

辅料

剁椒蒸芋头的做法

1.

准备材料:粉糯芋头,剁椒和剁椒汁以及豆豉混合在一起

2.

芋头削皮,对半切,放在碟子上

3.

把剁椒、豆豉和蒜肉以及生抽拌匀,淋在芋头上面

4.

放在蒸锅上,大火蒸沸后,蒸15分钟

5.

撒上葱粒和淋上香油即可

剁椒蒸芋头成品图

剁椒蒸芋头成品图
剁椒蒸芋头成品图

烹饪技巧

1我用的芋头小小个头的,我对半切就好了,如果大的芋头,切厚片吧
2 豆豉是广东的特色,不用放很多的,一丁点就可以了。

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