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剁椒芋头蒸排骨的做法

剁椒芋头蒸排骨

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依依

菜谱:277 / 关注:0 / 粉丝:1313 剁椒芋头蒸排骨的原文 / 2013-06-26 / 人看过

今天,来一个开胃一点的菜:剁椒芋头蒸排骨,用了剁椒来配搭着芋头蒸排骨,鲜辣开胃,很是惹味。他们父子俩爱排骨,我爱芋头,先煎硬外皮再蒸的芋头,吸收了排骨的鲜味,好吃哦。

用料

主料

调料

剁椒芋头蒸排骨的做法

1.排骨斩成小块,泡去血水,芋头削皮后切成小块,姜、蒜头切末,葱切成葱花

2.排骨放少许盐拌匀

剁椒芋头蒸排骨zn.jpg

3.加入2小勺生抽

4.加入姜、蒜末拌匀,放冰箱冷藏腌1~2小时

剁椒芋头蒸排骨kB.jpg

5.蒸排骨前从冰箱取出,倒入用1小勺生粉加入2倍水兑成的水淀粉,拌匀

6.锅中倒入植物油烧热,倒入芋头,中火煎

剁椒芋头蒸排骨sW.jpg

7.翻面同样中火煎至芋头外表变硬,颜色稍金黄

8.煎过的芋头装进深碟中,尽量平铺

剁椒芋头蒸排骨vT.jpg

9.在芋头上面铺上排骨,连同腌排骨的酱汁一起倒入

10.排骨上面铺一层剁椒,剁椒的多少看自己喜欢辣味的程度吧,我家吃不了太辣,所以只放了差不多15毫升的量

剁椒芋头蒸排骨SF.jpg

11.烧一锅水,水开后放入材料,大火蒸20分钟,关火后虚蒸5分钟

12.撒上葱花拌匀即可(由于我碟子小,材料多,不好拌匀,所以,我倒入锅里来拌匀) 

剁椒芋头蒸排骨hQ.jpg

剁椒芋头蒸排骨uN.jpg

剁椒芋头蒸排骨zR.jpg

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